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Südtiroler Lagrein Kretzer - 2015 - Kellerei St. Michael Eppan

 
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Art.Nr.: 7055
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Der Kretzer ist ein typischer Südtiroler Wein von zarter, rosaroter Farbe. Er ist lebendig mit einer prägenden, fruchtigen Note und einladender Trinkbarkeit. In seiner Struktur besitzt er alle Eigenschaften eines frischen Rotweines, stammt er doch von den roten Lagreintrauben. Freundlich und leicht zugänglich präsentiert er sich, weil er wie ein Weißwein gekeltert wird. Dadurch erhält er den Charakter eines Rosè-Weines, der in Südtirol einfach Kretzer genannt wird.

WEINGÄRTEN: Verschiedene Weinberge in den Gemein - den Eppan, Kaltern und Gries bei Bozen

ERZIEHUNGSFORM: Pergel

ERTRAG: 75 hl/ha

AUSBAU: Abpressen der Trauben. Vergärung und Ausbau im Stahltank


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Sanddorn Fruchtaufstrich 210 gr. - Beerenhof Alber

Die Frucht vom Sanddornstrauch ist die „Königin“ unter den Beerenfrüchten. Sie wird auch die Powerbeere genannt, da sie eine der vitaminreichsten Früchte ist.

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Holunderblüten Fruchtaufstrich 410 gr. - Beerenhof Alber

Unser Holunderblütenfruchtaufstrich wird mit einem hohen Anteil an Blüten, welche auf unserem Hof angebaut werden, hergestellt. An Stelle der üblichen Zitronensäure und Apfelpektine wird das hochwertige pflanzliche Geliermittel Agar-Agar verwendet.

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Die Wildquitte, welche auch unter dem Namen nordische Zitrone bekannt ist, wird besonders in den östlichen Ländern (Litauen usw.) als ihre Zitrone angebaut.

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Die Trauben für den Lagrein St. Valentin kommen aus besten Lagen in Gries und Leitach, dem klassischen Lagrein Anbaugebiet. Zwölf Monate reift der Wein im kleinen Eichenholzfass, bevor er nach kurzer Flaschenreifung auf den Markt kommt. Der Lagrein St. Valentin ist schon an seiner tiefen, dunklen, beinahe schwarzen Farbe erkennbar. Komplexe Aromen von Kakao und Brunellen, von dunklen Waldfrüchten und von Vanille prägen das Bukett, das sich sehr vielschichtig öffnet. Im Gaumen entwickelt der Wein eine immense Kraft und Struktur mit schön eingebundener Säure, die extreme Langlebigkeit verspricht und mit weichen, kraftvollen Gerbstoffen, die im Mund sehr harmonisch und lang nachklingen. Passt hervorragend zu Fleisch- und Wildgerichten sowie zu gereiften Käsesorten.

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Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.

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