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Vernatsch Amadeus - 2014 - Weingut Lieselehof

 
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Art.Nr.: K267
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Herkunft der Vernatsch Rebe: Ihre Heimat ist in Südtirol zu suchen. Die Römer brachten den Vernatsch (schiava) bis an den Rhein. Die Schwaben holten sich die ersten Rebstöcke im Jahre 2014 aus Südtirol. So ist der Name Tirolinger, später Trollinger entstanden. Der italienische Name „schiava“ - Sklave ist wahrscheinlich wegen der enormen Fruchtbarkeit dieser Rebe, also der Bereitschaft dem Herrn zu dienen, entstanden. In Südtirol bauen wir auf 2200 ha Vernatsch Reben an.

Ansprüche an die Lage: Unser AMADEUS reift 1km nördlich des Kalterer See, auf ca. 300 m Meereshöhe in der Lage „Feld“.

Reben Pflanzjahr: 1971

Ertrag: Der Vernatsch gehört zu den fruchtbarsten Reben und würde auch 20000 Liter/ha bringen. Unser Motto ist „Qualitätswein“, dies erfordert eine strikte Reduzierung der Traubenanzahl pro Stock und deren Teilung vor dem Blauen im Sommer. So senken wir den Ertrag auf 8000 Liter/ha, um im Spätherbst einen edlen Tropfen im Keller zu haben.

Ernte/ Mostgewicht: Die Lese erfolgt Ende September mit 17° bis 18° KMW.

Wein: Der Vernatschwein wird auch heute noch, vom Tal bis in den letzten Gebirgshof hinauf, als alltägliches Getränk angesehen, er nimmt in Südtirol die Stelle ein, die in anderen Ländern das Bier inne hat. Die besten Vernatschweine finden wir aus Weingütern rund um den Kalterer See.
Unser hellroter bis rubinroter AMADEUS, besticht durch seine frische, herzhafte, lebhafte Art. Er hat einen Alkohol Gehalt von 12°. Sein Bukett ist fruchtig und ausgeprägt. Im Gaumen ist er voll und weich mit leichtem Kirsch- und Erdbeer Ton. Edler Wein zu mittelschweren Gerichten.

Trinktemperatur: 14° bis 16°


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Kalterer See Auslese Keil - 2015 - Kellerei Manincor

Ein besonders guter Begleiter für typische Südtiroler Gerichte wie Speck, zu Pasta, zu gekochtem oder gebratenem (weißem) Fleisch, aber auch zu gebratenem Fisch. Ein unkomplizierter Wein für jede Gelegenheit.

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Preis 17,00 EUR
( 22,67 EUR/lt.)

Orig. Bauchspeck L. Moser 4 Monate gereift 1/1 g. Seite ca. 3 kg

Der Bauchspeck eignet sich hervorragend als Zutat der bekannten Südtiroler Speckknödel. Auch sehr beliebt auf den „Berghütten Brettl“. Wie sein Namen schon verrät, stammt der schmackhafte Speck vom Bauch des Schweins. Bei der Zubereitung wird speziell auf die altbäuerliche Naturwürzung geachtet.

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Preis 54,10 EUR
( 18,03 EUR/kg.)

Kalterer See Klassisch Superiore - 2014 - Kellerei Tramin

Dieser Wein wird mit Aperitifs und typischen Spezialitäten der Tiroler Küche, des Specks und Aufgeschnittenem, aber auch mit weißem Fleisch und süßen Käsen verbunden. Passend, um auch außerhalb von Mahlzeiten getrunken zu werde.

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Preis 9,20 EUR
( 12,27 EUR/lt.)

Vernatsch Castel Turmhof - 2015 - Kellerei Tiefenbrunner

Dieser Wein beweist einmal mehr, welches Potential die Rebsorte Vernatsch in sich birgt. Ein helles Rubinrot und feinfruchtige, weinige Aromen von Marzipan und leichten Bittermandeln kennzeichnen diesen Vernatsch Typ. Harmonisch rund mit leichten Gerbstoffen und angenehmer Frische bietet dieser Wein einen unkomplizierten Trinkgenuss.

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Preis 13,10 EUR
( 17,47 EUR/lt.)

Bauernschinkenspeck Südtiroler Bauernspeck ca. 500 gr. - Steiner

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.

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Preis 17,50 EUR
( 35,00 EUR/kg.)

Südtiroler Kalterer See Auslese - 2014 - Kellerei Kurtatsch

lebhafter, frischer Rotwein, gerbstoffarm

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Preis 9,05 EUR
( 12,07 EUR/lt.)


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Der Wein war super lecker, der Shop ist einfach klasse. ..
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