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Graukäse ca. 400 gr. - Thomas Lieb - Tiroler Schmankerl

 
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21,63 EUR/kg.
Art.Nr.: TB1048
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  • Die regionale und magere Sauermilchspezialität
  • Aus pasteurisierter Magermilch (Heumilch)
  • Traditionell: mit Essig, Öl und Zwiebeln ein Genuss
  • Von Hand gekäst und gereift.
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Graukäse ca. 400 gr. - Thomas Lieb - Tiroler Schmankerl Schüttelbrot Trenker 200 gr. - Südtirol
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Graukäse ca. 400 gr. - Thomas Lieb - Tiroler Schmankerl Bergkäse würzig ca. 1 kg. - Plangger - Tiroler Schmankerl
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Graukäse ca. 400 gr. - Thomas Lieb - Tiroler Schmankerl
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Tuma d'la Paja Käse Beppino Occelli ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, Aussehen: Flach - runzelige Milchschimmelhaut - mit Trüffelstücken, Geruch: edler Trüffelduft, Geschmack und Aroma: harmonisch ausgewogen - gehaltvoll - sahnig fett - anhaltender Trüffelduft, Konsistenz und Struktur: weich, cremig, Reifegrad: 3 Wochen auf Edelstahl

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Preis 12,25 EUR
( 8,17 EUR/100 gr.)

Camembert Ziege Sennerei Algund ca. 250 gr.

essbare Edelschimmelrinde, weißer Teig mit wenig Lochung; er wird mit zunehmender Reife cremiger, aromatischer Geschmack mit leichten Ziegennoten. Der Camembert Ziege wird gentechnikfrei produziert und trägt das Qualitätszeichen Südtirol.

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Preis 6,65 EUR
( 2,66 EUR/100 gr.)

Roggenkas Kuh ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Roggenkas von Capriz ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch oder Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird. Am Ende der Reifung wir die Oberfläche des Käse mit „Roggenkleie“, welche wir in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Projekt „Regiokorn“ beziehen, affiniert.

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Preis 9,25 EUR
( 4,63 EUR/100 gr.)

Kasus Caverna ca. 500 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Kasus von Capriz ist ein Hartkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner sechs-monatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit eine Bürste und Rotkulturen gewaschen.

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Preis 19,25 EUR
( 38,50 EUR/kg.)

Bauernkareespeck Südtiroler Bauernspeck Steiner ca. 600 gr.

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.

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Preis 19,15 EUR
( 31,92 EUR/kg.)

Losa Kuh Käse Beppino Occelli ca. 650 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: quadratisch mit Knotenabdruck - graue Naturrinde - sahneweiß, Geruch: säuerlich - milchig, Geschmack und Aroma: rund - buttrig - erinnert an Milchfermente, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig, Reifegrad: 8 Wochen, Naturkeller.

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Preis 20,80 EUR
( 32,00 EUR/kg.)


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Graukäse ca. 400 gr. - Thomas Lieb - Tiroler Schmankerl
Wow, einfach nur lecker und würzig, ganz nach meinem Geschma ..
5 von 5 Sternen!
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