Unser Cabernet Riserva DOC stammt von den tiefgründigen Anschwemmböden bei Branzoll südlich von Bozen, aus Kaltern und aus Bozen selbst. Das hohe Alter der Reben, auf der traditionellen Pergel gezogen, und eine strenge Ertragsbeschränkung garantieren für eine hohe Traubenqualität. Der hohe Anteil an Cabernet Franc (50 %) schließlich verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Der Cabernet hat eine satte granatrote Farbe, ein intensives Aroma nach Roter Johannisbeere mit leicht grasigen Noten, im Geschmack ist er voll und anhaltend mit weichen Gerbstoffen. Der Cabernet passt zu fast allen kräftigen Speisen, gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, besonders aber zu Wild und pikantem Käse. Die Trinktemperatur sollte bei 20 - 22 °C liegen. Der Cabernet hält mindestens 5 - 6 Jahre, gute Jahrgänge auch weit länger.
Erziehungsform: Pergel
Boden: Sandig, kalkhaltig
Sorte: Cabernet Sauvignon (50 %) Cabernet Franc (50 %)
Ausbau: Großes Holzfass
Alkohol: 13,2 % vol
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Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 12.50 %
Das Weingut Hans Rottensteiner liegt in Bozen, einer malerischen Stadt in der norditalienischen Region Südtirol. Das Weingut wird von Hans Rottensteiner und seiner Familie geführt und ist bekannt für seine exzellenten Weine, die aus den umliegenden Weinbergen stammen. Die Familie Rottensteiner hat eine lange Tradition im Weinbau und hat in den letzten Jahren durch ihre Arbeit im Weinberg und Keller große Fortschritte gemacht. Sie setzen auf eine nachhaltige und umweltfreundliche Produktion, bei der das Terroir und die Natur im Vordergrund stehen. Die Weinberge sind auf den Hängen rund um Bozen angelegt und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die Nähe der Alpen und des Mittelmeers entsteht. Das Weingut produziert eine Vielzahl von Weinen, darunter Weißweine wie Chardonnay und Sauvignon Blanc, sowie Rotweine wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Besonders hervorzuheben sind jedoch ihre autochthonen Sorten, wie Lagrein und Vernatsch, die aus Südtirol stammen und von den Rottensteiners mit viel Liebe und Hingabe kultiviert werden. Das Ziel von Hans Rottensteiner und seiner Familie ist es, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir und die Kultur Südtirols widerspiegeln. Durch ihre Leidenschaft und ihr Engagement haben sie es geschafft, sich einen festen Platz in der Weinwelt zu sichern und zählen heute zu den renommiertesten Weingütern Südtirols. Wer auf der Suche nach hochwertigen und authentischen Weinen ist, die das Terroir Südtirols zum Ausdruck bringen, sollte unbedingt das Weingut Hans Rottensteiner besuchen und ihre Weine probieren.
Südtiroler Bierset Pustertaler Freiheit + Forst, bestehend aus 3 x Spezialbier, 3 x Weissbier, 3 x Rotes Bier, 3 x Forst 1857, 3 x Forst Sixtus und 3 x Forst Kronen.
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Dieser Grauvernatsch hat ein feines zartes Erdbeeraroma. Mit seiner unaufdringlichen delikaten Art unterstreicht er jedes köstliche Gericht.
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
Der Kalterersee Auslese ist ein leichter, gerbstoffarmer Wein von hellrubin- bis rubinroter Farbe. Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel. Er eignet sich als Wein für zwischendurch, zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch weißem Fleisch und mildem Käse.
Der Südtiroler Vernatsch Faß Nr. 9 wird nur in qualitativ guten Jahren abgefüllt, dadurch können wir eine gleichbleibend hohe Güte dieses Weines garantieren. Die feine Art des Vernatsches und zugleich eine stattliche Konzentration von samtigen Tanninen machen den Faß Nr. 9 vielfältig und einzigartig.