Un rosso di gran razza, esclusivamente altoatesino, da abbinare agli arrosti di carne, ai formaggi stagionati, ma anche un vino da meditazione, specialmente se consumato dopo una paziente stagionatura in bottiglia.
Le sue caratteristiche di tipicitá, una struttura piena e tannini morbidi, si riflettono pure in bocca e lo rendono un vino per occasioni davvero particolari.