Caratteristiche:
VITIGNO: Gewürztraminer.
VIGNETO / ORIGINE: Declivi ad alta vocazione viticola di Tramin-Termeno.
TERRENO: Marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono subito leggermente pigiate e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. A ciò segue un'attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a una temperatura costante di 20° C. Il tutto esalta le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino.
MATURAZIONE E CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: La maturazione è di 6 mesi ed avviene in botti di acciaio. Questo Gewürztraminer, si conferma vino di grande tipicità: colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Al gusto è abbastanza denso e grasso, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacità. Consigliamo di lasciar invecchiare ulteriormente questo vino in bottiglia per almeno 1 anno, affinché possa affinare al massimo il suo bouquet.
Abbinamenti consigliati: Da consigliarsi come aperitivo, crostacei, fegato d`oca, ostriche e formaggio Gorgonzola.
