VINO: 100% Merlot
VIGNETO: Maia Bassa, 320-350m
ETA‘ DELLE VITI: 8 anni
COLTURA: Guyot (Controspalliera)
RESA: 60 hl/ha
CEPPI/HA: 6.000 - 8.000
VENDEMMIA: Metà ottobre
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in un serbatoio aperto (fermentazione a temperatura controllata con movimento della massa). Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barrique usate o in piccoli botti di rovere da 44 hl.
VALUTAZIONE DELL‘ ENOLOGO: Il colore è rosso granata scuro, il bouquet fruttato ricorda la liquirizia, il cassis ed il profumo delle ciliegie. Il sapore si presenta con sfumature di rovere, tannini consistenti ben strutturati e con morbido e persistente retrogusto.
>> dettaglio
flowery, light scent reminiscent of violets, full velvety taste
In order to permit even more distants clients to taste fresh Trenker bread, modern techniques of conservation are utilised. The bread prepared with all the original ingredients is pre-baked at the bakery and packaged with care in a modified atmosphere. In this manner, the bread maintains its natural freshness and is ready for export to nearby countries.
BERNARDI bacon - the time to the maturity is esteemed to us
