Im wahrscheinlich ältesten Weissburgunder-Weingarten Südtirols mit Rebstöcken, die nachweislich bereits ab dem Jahr 1899 gepflanzt wurden, gedeiht unser exklusivster Wein.
Inspiriert durch das für uns so bedeutende Projekt sowie durch die Lage des Weinbergs unterhalb einer kleinen Kirche als auch durch den Heiligen Paulus als Namensgeber unserer Kellerei wurde dieser einzigartige Weissburgunder auf den Namen SANCTISSIMUS getauft.
Der geringe Ertrag aufgrund des Alters der Reben und der nach Süden ausgerichtete Steilhang garantieren bestes Traubengut, das mit größter Sorgfalt von Hand gelesen wird.
Unsere Ehrfurcht vor diesem großartigen Produkt hat uns veranlasst, die Trauben in einer für Südtirol außergewöhnlichen Vinifikation durch schonende Vergärung auf den Schalen in großen Ton-Amphoren weiter zu verarbeiten und reifen zu lassen.
Die streng limitierte und begrenzte Auflage von etwa 2.000 Flaschen wird in 1,5 L Magnum und 0,75 L Formaten abgefüllt und gelangt erst nach einer längeren Flaschenreife in den Verkauf. Genießen Sie in vollen Zügen diese exklusive Weißwein-Rarität!
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.50 %
Jg. 2017 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2017 am 01.10.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Vinum Wine Magazine:
17 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2017 am 01.03.2021 mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
93 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2019 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2018 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2013 am 01.01.2017 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2013 am 01.07.2016 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Vinum Wine Magazine:
16 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2013 am 01.02.2016 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Robert Parker The Wine Advocate:
96 von 100 Punkten.
"Robert Parker The Wine Advocate" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2020 mit 96 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Decanter World Wine Awards:
91 von 100 Punkten.
"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2017 am 01.01.2020 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Robert Parker The Wine Advocate:
95 von 100 Punkten.
"Robert Parker The Wine Advocate" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2016 am 01.07.2019 mit 95 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Decanter World Wine Awards:
"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Kellerei St. Pauls 'Sanctissimus' Weissburgunder Riserva Suditrol" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2018 mit 96 von 100 Punkten bewertet.
Die Kellerei St. Pauls, auch Cantina San Paolo genannt, ist eine renommierte Weinbaugenossenschaft im Herzen von Südtirol, Italien. Gegründet wurde die Kellerei im Jahr 1907 von 23 Weinbauern, die sich zusammenschlossen, um ihre Kräfte zu bündeln und ihre Weine gemeinsam zu vermarkten. Heute zählt die Genossenschaft mehr als 200 Mitglieder und bewirtschaftet insgesamt rund 190 Hektar Weinberge. Die Kellerei St. Pauls ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die aus den einheimischen Rebsorten der Region wie Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer, aber auch internationalen Sorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Merlot hergestellt werden. Die Weinberge der Kellerei befinden sich auf einer Höhe von 250 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von den klimatischen Bedingungen der Region, die geprägt sind von milden Temperaturen, viel Sonnenschein und kühlen Nächten. Ein besonderer Fokus der Kellerei St. Pauls liegt auf der nachhaltigen Weinproduktion. Die Genossenschaft hat sich dem Leitgedanken "Qualität statt Quantität" verschrieben und setzt auf eine schonende Bewirtschaftung der Weinberge, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und die Umweltbelastung zu minimieren. Dabei kommen auch moderne Technologien zum Einsatz, um eine schonende Weinherstellung zu gewährleisten. Die Weine der Kellerei St. Pauls sind preisgekrönt und finden international Beachtung. Besonders hervorzuheben sind der Gewürztraminer, der als einer der besten in ganz Südtirol gilt, sowie der Pinot Noir, der als einer der besten in Italien gilt. Die Weine der Kellerei St. Pauls sind geprägt von einer feinen Balance aus Fruchtigkeit und Eleganz und zeichnen sich durch eine hohe Qualität und Authentizität aus. Insgesamt ist die Kellerei St. Pauls eine der führenden Weinbaugenossenschaften in Südtirol und steht für qualitativ hochwertige Weine, die geprägt sind von der Vielfalt und Schönheit der Region. Mit ihrem Engagement für Nachhaltigkeit und einer schonenden Weinproduktion setzt die Kellerei auch ein Zeichen für den Umweltschutz und eine verantwortungsvolle Landwirtschaft.
In der Farbe erscheint er in einem Hellgelb mit grünen Reflexen, in der Nase nach Pfirsich und Holunderblüten und einer feinen Zitrusnoten im Mund. Lebendig und Finessenreich mit feiner Säure und Mineralik.
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