Trauben: verschiedene Blauburgunder-Klone von unseren Weinbergen am Juvaler Hügel von etwa 630 bis 700 Meter ü.d.M., Ertrag etwa 40 hl/Hektar
Vinifizierung: Maischegärung in Edelstahlfässern mit Tresterbewegung und anschließender Nachmazeration, Lagerung 12 Monate in Eichenholzfässchen und großem Akazienholzfass
Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Weinbeschreibung: konzentrierter, komplexer Pinot, tiefe rote Frucht wie Süßkirschen, rote Johannisbeeren und Brombeeren, akzentuierter Gerbstoff
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Jg. 2009 Vinous Antonio Galloni: 88 von 100 Punkten. "Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 01.02.2011 mit 88 von 100 Punkten bewertet. Jg. 1999 Vinum Wine Magazine: 14 von 20 Punkten. "Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 1999 mit 14 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Vinous Antonio Galloni:
88 von 100 Punkten.
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 01.02.2011 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 1999 Vinum Wine Magazine:
14 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 1999 mit 14 von 20 Punkten bewertet.
konzentrierter, komplexer Pinot, tiefe rote Frucht wie Süßkirschen, rote Johannisbeeren und Brombeeren, akzentuierter Gerbstoff
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Ein sattes Purpur-Rubinrot. Feine Unterholzdüfte und Gewürznoten mit einem Hauch wilder Kirschen. Elegant und körperreich mit weichen, reifen Tanninen. Anhaltend. Zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (rotem) Fleisch sowie zu würzigem Hartkäse.
er Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennesel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbee - ren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter Fülle und ausgezeichneter Persistenz.
Kräftiges, leuchtendes Rubinrot sowie ein eleganter, ausgeprägter Duft nach reifen Kirschen und feinen Waldbeeren zeichnen diese Riserva aus. Im Gaumen erkennt man leichte Vanilletöne und schöne Dichte. Gute Struktur und Länge im Abgang.
