TRAUBENSORTE: Blauburgunder.
WEINGUT / HERKUNFT: Dieser Blauburgunder gedeiht in den Weinbergen rund um das Weingut Barthenau in Mazon. Er wird aus den Trauben rund 30 Jahre alter Rebstöcke gewonnen. Bereits seit dem Jahrgang 2018 ist es eine liebenswerte Gepflogenheit, den Blauburgunder Riserva künstlerisch hervorzuheben durch eindrucksvoll-elegante Etiketten, geschaffen von Südtiroler Künstlern.
BODEN: Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden.
VINIFIKATION: Die Trauben werden zu 75% entrappt und 25% gelangen intakt in den Gärtank. Die Gärung dauert ca. 11 Tage. Während dieser Zeit wird der Most in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.
REIFE UND WEINBESCHREIBUNG: Die Riserva lagert für ein Jahr im kleinen Holzfass, nach der Assemblage für weitere zwölf Monate im großen Holzfass und anschliessend für ein weiteres Jahr in der Flasche. Seine Farbe ist von tiefem Rubingranatrot, der Duft enthüllt die typischen Noten von Unterholz, Beeren und Sauerkirschen - reif, süß und verführerisch. Auf der Zunge entwickelt er sich warm, harmonisch, rund und facettenreich. Ein großer Wein von internationalem Niveau mit ausdrucksstarkem Körper, der sein großes Potential nach einer weiteren 1-2 jährigen Flaschenlagerung noch besser entfalten kann.
Empfehlung: Rote Fleischsorten, Lamm, Geflügel und Wildbret.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 12.50 %
Jg. 2012 Falstaff:
89 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2015 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
87 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2014 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff:
88 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2010 am 01.06.2013 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2008 am 01.07.2010 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 CellarTracker:
92 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 CellarTracker:
90 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2009 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "J. Hofstatter Mazon Riserva Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige" aus dem Jahrgang 2008 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Das Weingut J. Hofstätter ist ein renommiertes Weingut in Tramin an der Südtiroler Weinstraße, das für seine ausgezeichneten Weine und seine lange Tradition in der Weinherstellung bekannt ist. Das Weingut wurde 1907 von Josef Hofstätter gegründet und wird heute von seinem Enkel Martin Foradori Hofstätter geleitet. Das Weingut J. Hofstätter umfasst insgesamt rund 50 Hektar Rebfläche, die auf verschiedene Weinbergslagen in Tramin und Umgebung verteilt sind. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Weine aus der Sorte Gewürztraminer, die in den steilen Hängen rund um Tramin ideale Bedingungen findet. Hier produziert J. Hofstätter sowohl trockene als auch edelsüße Gewürztraminer, die zu den besten der Region zählen. Neben Gewürztraminer produziert das Weingut auch andere Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Lagrein und Pinot Nero. Dabei legt man im Weingut J. Hofstätter besonderen Wert auf eine schonende und nachhaltige Weinherstellung, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben bewahrt und so Weine von höchster Qualität hervorbringt. Das Weingut J. Hofstätter setzt dabei auf eine Kombination aus moderner Technik und traditionellem Handwerk. So werden die Trauben von Hand gelesen und schonend verarbeitet, bevor sie in modernen Edelstahltanks oder Holzfässern ausgebaut werden. Dabei setzt man im Weingut auch auf lange Reifezeiten, um den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse zu verleihen. Die Weine von J. Hofstätter werden weltweit geschätzt und haben bereits zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewonnen. Dabei gilt das Weingut als Vorreiter in der Südtiroler Weinwelt und hat mit seinen Weinen dazu beigetragen, die Region als Anbaugebiet von Weltklasseweinen zu etablieren.
Ein leuchtendes Gelb mit topasfarbenen Reflexen. Ein komplexes Bukett mit Akazien- und Lindenblütennoten. Dicht, mit kräftigem Schmelz und eleganter, mineralischer Struktur. Ausdrucksstark. Lang im Abgang. Ein Wein mit Entwicklungs- und Lagerpotential.
>> mehr
Im Glas präsentiert sich der De Vite sehr lebendig in einem frischen Hellgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das verlockende Bouquet enthüllt zu Beginn Noten von grünen Äpfeln im Zusammenspiel mit einem Hauch Zitronengras, Anklängen von Holunderblüte und einer Spur Vanille. Dann wandelt sich der Duft, entwickelt zunehmend florale Noten und gewinnt mit etwas Sauerstoff nussige Aromen hinzu. Auf der Zunge vermittelt er einen lebendigen Eindruck, dank seines frischen Charakters seiner filigranen, animierenden Säure und seiner ausgezeichneten Balance. Das Spiel der Frucht- und Blütenaromen wiederholt sich am Gaumen und prägt den Wein. Der ausgewogene, gut strukturierte Geschmack beeindruckt durch Mineralität und Frische, und durch seinen klaren, aromenreichen Abgang am Gaumen.
Südtiroler Käsesortiment Schaukäserei Drei Zinnen, 7 lokale Käsespezialitäten, von mild bis aromatisch würzig.
Hergestellt aus ausgewählten Schweinebäuchen, trocken gesalzen, harmonisch gewürzt , kalt geräuchert mit Buchenholz und für ca. 4-5 Wochen gelagert. Beliebt in der Küche durch sein Aroma und seine Saftigkeit für Speckknödel, Carbonara, Gerstesuppe oder zum Spicken verschiedener Braten.