Caratteristiche: Rosso cardinalizio, che tende al granato, è un bel vino, tipicamente altoatesino. Possiede una versatile gamma di aromi – piccoli frutti di bosco e ciliegia – che si riscontrano anche nel sapore. Delicato e nel contempo vigoroso, è gradevolmente seducente. Per carni arrosto, selvaggina, ma pure con formaggi saporiti. Migliora se affinato per qualche anno in bottiglie custodite in fresche cantine.