Caratteristiche: E’ il rosso dal vitigno più diffuso in Alto Adige, che solo in certe zone - come nei vigneti sulla collina Pagis (ca. 400 - 450 m s.l.m.) di Appiano -riesce ad esprimersi al meglio. Convincente già nel colore rubino trasparente, possiede un’eclettica, fruttata carica aromatica, con profumi e sapori di viole, gelsomino, per un bere facile, piacevole per antonomasia. Un vino che proprio per la sue versatilità s’accompagna a una miriade di cibi, dagli antipasti agli spuntini a base di speck e formaggi. Meglio consumarlo ancor giovane e servirlo fresco di cantina.