Descrizione: Solos Lago di Caldaro proviene da quattro vigneti piantati a viti anziane di schiava. Ai primi di ottobre abbiamo raccolto, con massimo impegno dedicato alla selezione, uve perfettamente mature e sane. La quantità era peraltro appena di 65 hl per ettaro. La fermentazione di 8 giorni è avvenuta in tini di legno, avviata dai lieviti propri dell'uva. Alla svinatura è seguito un periodo di affinamento di 6 mesi in legno, durante il quale si è svolta in modo naturale anche la fermentazione malolattica.
Il vino: morbida fruttuosità, eleganza e mineralità, non eccede con l'alcol ma spicca per la persistenza del suo retrogusto.
Dati tecnici: Alcol: 12,00 %. Zuccheri residui: 0,8 g/l.
