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| Fienoso Formaggio De Gust ca. 900 gr.
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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: avvolto nel fieno di alta montagna, Odore: intenso e speziato di fieno, Gusto: fieno e noci, Consistenza: morbida, Stagionatura: 2 mesi in barrique
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| Mignolo alle erbe Formaggio De Gust ca. 300 gr.
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Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: ricoperto di erbe aromatiche - pasta color bianco avorio, Odore: profumi di erbe di montagna, Gusto: vegetale, Consistenza: morbida - elastica, Stagionatura: 6 settimane nella cantina naturale.
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| Zias Formaggio De Gust ca. 700 gr.
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Formaggio a taglio di latte caprino crudo, Aspetto: ricoperto di cenere, Odore: intenso di capra, Gusto: leggermente acidulo, Consistenza: burrosa - elastica, Stagionatura: 2-3 mesi in cenera.
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| Eggekas Formaggio Maso Eggemair ca. 600 gr.
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Formaggio di pasta morbida di latte vaccino crudo, Aspetto: piccoli cilindri - crosta lavata, occhiatura irregolare, Odore: intenso, Gusto: dolce, saporito, suadente, Consistenza: elastica - cremosa, Stagionatura: 6 settimane nella cantina naturale.
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| Freibrunn Formaggio Maso Gamsegg ca. 550 gr.
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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: pasta lavata arancione - occhiatura a capocchia di spillo, Odore: vegetale, Gusto: vaniglia - minerale - persistente, Consistenza: tenera - morbida, Stagionatura: 3-4 mesi nella cantina naturale.
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| Mignolo Formaggio Maso Eggemair ca. 300 gr.
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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta lavata - pasta color bianco avorio, Odore: profumi vegetali, Gusto: resina - tendenzialmente salato, Consistenza: morbida - elastica, Stagionatura: 6 settimane nella cantina naturale.
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| Tharros Pecorino Sepi ca. 2 kg.
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Formaggio frescho di latte di pecora, Aspetto: senza crosta- avorio, Odore: fresco, Gusto: note di latte di pecora, Consistenza: elastica, Stagionatura: 3 settimane nella cella d'affinamento.
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| Faßlkas Mini Deutschmann ca. 350 gr.
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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta nero carbone - presenza di muffe bianche, Odore: profumo di cantina - terroso, Gusto: latte - acidulo - retrogusto di cannella, Consistenza: elastica, Stagionatura: 6 settimane
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| Fioretto Pecorino Sepi ca. 750 gr.
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Formaggio a taglio di latte di pecora, Aspetto: color bruno-nocciola - pasta bianca avorio, Odore: profumo di erbe mediterranee e latte di pecora, Gusto: armonica presenza di latte di pecora - nocciola, Consistenza: friabile, Stagionatura: 8 settimane nella cella d'affinamento.
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| Fioretto Pecorino Sepi forma intera ca. 3 kg.
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Formaggio a taglio di latte di pecora, Aspetto: color bruno-nocciola - pasta bianca avorio, Odore: profumo di erbe mediterranee e latte di pecora, Gusto: armonica presenza di latte di pecora - nocciola, Consistenza: friabile, Stagionatura: 8 settimane nella cella d'affinamento.
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