Rebsorte: Gewürztraminer
Lage mit Boden: Freiberg bei Meran, Westhang auf 500 m ü. d. M., Urgesteinsboden Ruine Laimburg, Süd- und Südosthänge auf 300-350 m ü. d. M., sandiger Anschwemmund Porphyrboden Seeburg bei Brixen, Südwesthang auf 550 m ü. d. M., Sandboden
Erziehungssystem: Spalier
Ausbau: Nach einer leichten Traubenmazeration und kühlen Gärführung im Edelstahltank Lagerung des Weines für 5 Monate auf der Feinhefe
Beschreibung: Ein helles Gelb mit goldenen Reflexen und einem zarten Bukett nach Rosen und exotischen Früchten wie Litschi. Kräftig, ausgewogen und lang im Abgang.
Servierempfehlung: Ideal bei 12° C -als Aperitif, zu Risotti, zu Meeresfrüchten, Schalen- und Krustentieren, zur intensiv gewürzten asiatischen Küche sowie zu pikantem Käse
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 11.00 %
Jg. 2001 Stephen Tanzer:
85 von 100 Punkten.
"Stephen Tanzer" hat den Wein "Laimburg Gewurztraminer Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2001 mit 85 von 100 Punkten bewertet.
Die Farbe ein funkelndes Granatrot. Im Bukett sind Kirsche und Eichenholz angedeutet und bestens eingebunden. Weich beim Eintritt, kompakt und kräftig im Mittelbereich. Lang anhaltend und mit feiner körniger Herbe im Abgang; trocken.
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Purpur bis granatrot.Balsamisch, nach Nuss und nach Johannisbeeren duftend. Kraftvoll der Körper. Kernigmit einigen herben Noten.Persistent im Gaumen.
Eine bewusst niedere Erntemenge und der späterere Ausbau in Tonneaux ergibt diesen rubin- bis dunkelgranatroten Wein mit einem angenehmen und sortentypischen Geruch. Weich und elegant. Servierempfehlung: zu Wild, dunklen Fleisch und Käse.
Die Farbe ist lebhaft strohgelb mit grünlichem Schimmer. Die blumigen Aromen erinnern an Rosen, Nelken, Muskat und ätherischen Düften. Im Geschmack präsentiert sich der Wein harmonisch, frisch und weich, mit langem Nachgeschmack.
außergewöhnlicher Schnittkäse, der durch seine vereinzelt erbsengroße Lochung, seinen angenehmen und fein würzigen Geschmack und seine weiche Konsistenz eine wahre Gaumenfreude für den Käseliebhaber darstellt.