1989 war ein besonderes Jahr. Zum ersten Mal komponierte die Brennerei aus einer Auslese ihrer besten Brände die Prestige-Cuvée "PIRCHER 1884". Dabei ist jede heimische Obstgattung nur mit einem Brand vertreten: Die Birne durch die Williams Christ und das Beerenobst durch die rare Waldhimbeere. Jeder einzelne Brand wird drei Jahre gelagert, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
Alkoholgehalt: 42 %
Die Pircher Brennerei ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Lana, einer Gemeinde in der Region Trentino-Südtirol in Italien. Die Brennerei wurde im Jahr 1948 von Josef Pircher gegründet und wird heute von seinen Enkeln Christian und Hannes Pircher geleitet. Das Unternehmen hat sich auf die Produktion hochwertiger Edelbrände und Liköre aus regionalen Früchten spezialisiert. Dabei wird besonderer Wert auf die Auswahl der Rohstoffe sowie auf eine sorgfältige Verarbeitung und Lagerung gelegt. Die Pircher Brennerei verwendet ausschließlich Früchte von Obstbauern aus der Region und arbeitet eng mit ihnen zusammen. Ein besonderes Highlight sind die edlen Obstbrände, die in Eichenholzfässern gelagert werden und dadurch ein intensives Aroma und eine angenehme Holznote erhalten. Darüber hinaus stellt die Brennerei auch feine Grappas, Whiskys und andere Spirituosen her. Neben der hohen Qualität der Produkte legt die Pircher Brennerei auch großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. So wird beispielsweise eine biologische Abwasserreinigung eingesetzt und der Brennerei-eigene Obstgarten wird ökologisch bewirtschaftet. Die Pircher Brennerei hat sich im Laufe der Jahre einen hervorragenden Ruf erworben und zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter mehrere Goldmedaillen bei internationalen Spirituosen-Wettbewerben. Das Unternehmen exportiert seine Produkte weltweit und ist heute eine der führenden Brennereien in Südtirol.
Dieser edle Williams-Brand wird aus der Auslese von vollreifen, vom Baum gepflückten Williams-Christbirnen, die an einer der sonnigsten Hanglagen Südtirols gedeihen, hergestellt. Die strenge Kontrolle bei der Verarbeitung sowie die zweifache Destillation im altbewährten Blasenverfahren machen den Williams Privat zum fruchtigen, einmaligen Williams- Brand.
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Dieser edle und in kleinen Mengen gebrannte Brombeerbrand wird aus Brombeeren gewonnen, die an den sonnigen Hängen unserer Berge reifen. Der intensive und zarte Duft dieser Beeren kommt durch die zweimalige Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und Wasserbadverfahren voll zur Entfaltung.
Eine große Auswahl an Obstbränden höchster Qualität, die den Geschmack und den aromatischen Duft von Südtiroler Obst enthalten. Dank einer besonders sorgfältigen Herstellungsmethode erinnern die Obstbrände mit ihren Aromen an die reiche Obsternte in einem Fleckchen Erde, das so reich an Kraft und Natürlichkeit ist, dass man meint, nicht nur die Früchte zu schmecken, sondern auch die Stimmen der Pflücker zu hören und die Strahlen der Bergsonne zu spüren.
Der Schlehdorn reift Ende September und wird nach dem ersten Frost geerntet, da dieser den Geschmack der Früchte harmonischer macht. Der Schlehengeist begegnet der Nase mit intensiven Mandel Marzipannoten, sowie leichten Nuancen von trockenem Heu und Hauszwetschge. Dem Gaumen präsentiert er sich vollmundig, marzipanig, fruchtig und langanhaltend. Er passt ideal zu Nuss und Weihnachtsgebäck.
Die immer seltener werdenden Quitten werden jedes Jahr von neuem gesucht und sorgfältig ausgewählt. Der äußerst limitierte Quittenapfelbrand wird mit größter Sorgfalt destilliert, um den einzigartigen Geschmack und das unglaublich fruchtige Aroma zu erhalten.
