Formaggio di latte crudo "Marer" - San Candido, Val Pusteria
Siamo lieti di offrirVi un vero formaggio con latte crudo bovino del maso Marer, in forme da circa 600 gr. Il Marerhof a 1.175 m di altitudine, si trova sulle pendici del Monte S. Candido, presso il paese. Qui le pecore e capre in mezzo a prati soleggiati si nutrono di erba fresca, fieno profumato, al Marerhof si rinuncia completamente al silaggio. Ed eccelente (senza fattori chimici) come il foraggio, è anche il latte che esse producono, completamente genuino, naturale e dal gusto pieno. I migliori presupposti per un formaggio particolare.
L'amore per la produzione dei prodotti locali, si rispecchia nella lavorazione del prezioso latte crudo. Con grande competenza nel piccolo caseificio del Marerhof il latte appena munto (munto di fresco) viene riscaldato non olte i 36°. Moderni metodi di lavorazioni si uniscono a ricette tradizionali antiche e segrete.
I caprini e pecorini del Marerhof vengono considerati tra i più sani della loro classe. Nella propria cantina umida e fresca le forme stagionano da 4 a 6 settimane a vere e proprie delizie. Ai "classici di razza" (i purissimi) caprini, pecorini e vaccini si aggiungono i nuovi delicatissimi misti - dimostrazione di alta qualità artigianale.
I singoli pezzi di formaggio vengono posti sottovuoto al momento del Vostro ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane (fino a sette settimane) e la loro integrità durante il trasporto.
Per ulteriori informazioni ed indicazioni restiamo a Vostra completa disposizione.
affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.
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L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
Affettato con prosciutto ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
Un bel sacchettone da 250g che contiene minimo 65 bocconcini, o da 220g che contiene minimo 55 bocconcini deliziosi.
Una delle grappe più famose del Sudtirolo. Fruttata, speziata, rotonda ed abboccata.
Speck 1/4 pezzo da ca. 1 kg. - macelleria Hell Da 23,70 € ( 2,37 €/100 gr.) incl. 10 % IVA escl. costi di spedizione
Formaggio Pecorino Sardo "Brigante" 750 gr. Da 27,15 € ( 3,62 €/100 gr.) incl. 4 % IVA escl. costi di spedizione