Vitigno: Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon
Origine: vigneti di collina in Termeno e paesi limitrofi
Terreno: marnosi, leggeri e soggetti a veloce riscaldamento
Vinificazione: Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata di 20 °C.
Caratteristiche organolettiche: Il colore del de Vite é vivace, giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. All'olfatto gli aromi sono molto chiari: sapori di mela fresca, erba limoncina con leggeri sentori di vaniglia. I profumi si evolvono nel bicchiere dopo una leggera ossigenatura, sprigionando un insieme floreale di notevole intensità. Al palato è vivace, ha carattere fresco con una fine e rinfrescante acidità ben equilibrata. Gli aromi fruttati e floreali si ripetono pure al palato e imprimono al vino il suo vero carattere. Il de Vite è un vino di classe, da bere giovane per poterne gustare al meglio i suoi aromi di vendemmia soleggiata del tardo autunno.
Si accompagna con antipasti, piatti di pesce e carni bianche. Si sposa in grande armonia con i piatti e i sapori della cucina mediterranea.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.50 %
a. 2010 Falstaff:
86 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "J. Hofstatter de Vite Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2011 con 86 di 100 punti.
a. 2009 Falstaff:
87 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "J. Hofstatter de Vite Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2010 con 87 di 100 punti.
a. 2005 Wine Spectator:
82 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "J. Hofstatter de Vite Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2005 il 01.11.2006 con 82 di 100 punti.
a. 2004 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "J. Hofstatter de Vite Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2004 il 01.06.2005 con 86 di 100 punti.
Il Weingut J. Hofstätter è una rinomata cantina di Termeno, sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, conosciuta per i suoi eccellenti vini e per la sua lunga tradizione enologica. La cantina è stata fondata nel 1907 da Josef Hofstätter ed è ora gestita dal nipote Martin Foradori Hofstätter. La cantina J. Hofstätter si estende su un totale di circa 50 ettari di vigneti, distribuiti in vari siti viticoli a Termeno e nella zona circostante. L'azienda è particolarmente nota per i vini ottenuti dalla varietà Gewürztraminer, che trova condizioni ideali sui ripidi pendii intorno a Termeno. Qui J. Hofstätter produce Gewürztraminer secchi e dolci, tra i migliori della regione. Oltre al Gewürztraminer, la cantina produce anche altre varietà come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Lagrein e Pinot Nero. La cantina J. Hofstätter pone particolare enfasi su una vinificazione delicata e sostenibile, che preserva le caratteristiche naturali delle uve e produce così vini di altissima qualità. La cantina J. Hofstätter si basa su una combinazione di tecnologia moderna e artigianato tradizionale. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate delicatamente prima di essere maturate in moderni serbatoi di acciaio inox o in botti di legno. L'azienda si affida anche a lunghi periodi di maturazione per conferire ai vini una particolare complessità e finezza. I vini di J. Hofstätter sono apprezzati in tutto il mondo e hanno già ottenuto numerosi premi e riconoscimenti. L'azienda è considerata un pioniere nel mondo del vino altoatesino e ha contribuito con i suoi vini ad affermare la regione come area di coltivazione di vini di livello mondiale.
affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.
>> dettaglio
L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
Affettato con prosciutto ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
Il moscato giallo è un vino fine ed aromatico, di colore da giallo paglierino. Al naso si presenta con note di melone, garofano e petali di rosa. Il vino è caratterizzato da un sapore dolce, morbido e molto sapido. Questo vino si abbina con krapfen, strudel e torte.
