ARISTOS - IL NOBILE TRA I VINI BIANCHI
Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l'"Acropoli del Tirolo". La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento in botte di legno d'acacia conferiscono a questo vino il suo inconfondibile carattere.
VITIGNO: Sylvaner
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2019
ZONA DI PRODUZIONE: Chiusa, Velturno
ALTIMETRIA: 550 m
VENDEMMIA: inizio ottobre, manuale
CARATTERISTICHE: vino bianco elegante e robusto COLORE da giallo verdognolo a giallo chiaro PROFUMO fruttato con sentore di pesca e mela verde SAPORE secco, robusto, persistente, fresco
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
ABBINAMENTI: antipasti, tutti i piatti di pesce, asparagi, carni bianche; ideale come aperitivo
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 12.50 %
a. 2015 Decanter World Wine Awards:
95 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 01.01.2017 con 95 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff Magazin:
88 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 06.07.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2012 Vinous Antonio Galloni:
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 01.03.2014 con 88 di 100 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 06.01.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2010 Wine & Spirits Magazine:
86 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 01.08.2012 con 86 di 100 punti.
a. 2010 Stephen Tanzer:
91 of 100 Points.
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 con 91 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2020 con 89 di 100 punti.
a. 2019 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
92 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" dalla vendemmia 2019 il 01.06.2020 con 92 di 100 punti.
"Falstaff" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" dalla vendemmia 2019 il 01.06.2019 con 89 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2019 con 87 di 100 punti.
a. 2017 Decanter World Wine Awards:
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2019 con 92 di 100 punti.
a. 2016 Decanter World Wine Awards:
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner Sudtirol - Alto Adige Eisacktaler" dalla vendemmia 2014 il 01.07.2016 con 88 di 100 punti.
Cantina Valle Isarco - Tradizione e innovazione in armonia Introduzione: La Eisacktaler Kellerei, fondata nel 1961, è una cooperativa di viticoltori nel cuore dell'Alto Adige, in Italia, ricca di tradizione e al contempo innovativa. Nell'idilliaca Valle Isarco, una delle più antiche regioni vitivinicole d'Europa, la cantina si dedica alla produzione di vini di alta qualità che esprimono il terroir unico della regione. Grazie a un mix di tradizione artigianale, tecnologia all'avanguardia e sostenibilità ambientale, la cantina Valle Isarco si è guadagnata negli anni un'ottima reputazione. Posizione e terroir: La Valle Isarco si estende dal Brennero alla città storica di Bolzano e offre condizioni ideali per la viticoltura grazie alla varietà del paesaggio e al clima alpino. I ripidi vigneti, che si trovano a un'altitudine compresa tra i 450 e i 950 metri, sono caratterizzati da terreni poveri e ricchi di minerali e da un'elevata dinamica delle temperature tra il giorno e la notte. Questi fattori contribuiscono allo sviluppo di vini dall'aroma e dall'eleganza spiccati. Vitigni e vini: La Eisacktaler Kellerei pone particolare attenzione ai vitigni autoctoni e tipici della regione, come Kerner, Sylvaner, Müller-Thurgau e Grüner Veltliner per i vini bianchi e Lagrein, St. Magdalener e Vernatsch per i vini rossi. Inoltre, vengono coltivati anche vitigni internazionali come Chardonnay, Pinot Grigio e Gewürztraminer. I vini sono caratterizzati da freschezza, fruttuosità e finezza e riflettono le caratteristiche autentiche della Valle Isarco. Sostenibilità e innovazione: La Cantina Valle Isarco attribuisce grande importanza a una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. I soci della cooperativa lavorano costantemente per ridurre l'impronta ecologica delle loro cantine e per conservare le risorse naturali. Ciò si riflette nell'uso di pesticidi organici, nella promozione mirata della biodiversità e nell'integrazione dell'energia solare nel processo produttivo. La cantina combina l'artigianato tradizionale con la tecnologia più avanzata e punta sempre alla massima qualità. L'utilizzo delle più moderne tecniche di cantina e la collaborazione con rinomati enologi producono vini che deliziano sia gli intenditori che gli amanti del vino. Conclusioni: La Eisacktaler Kellerei è un ottimo esempio di come tradizione e innovazione possano essere combinate con successo. Con la sua filosofia sostenibile, l'attenzione ai dettagli e la passione per la viticoltura, la cooperativa ha creato una gamma di prodotti che gode di grande riconoscimento a livello nazionale e internazionale. Una visita alla Eisacktaler Kellerei vale sicuramente la pena se vi trovate nella zona di Brixen - Eisacktal!
Vino di colore rosso granato scuro, dall'intenso aroma di bacche di bosco, leggermente erbaceo. Il sapore complesso e robusto è pieno ed equilibrato. Ai conoscitori consigliamo questo vino accompagnato con selvaggina, arrosti, piati piccanti e formaggi saporiti.
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Ciliegia, lampone e ribes nero sono quelle note che marcano di più la componente olfattivo di questo vino. La componente polifenolica elegante e velutata gli conferisce una gradevole beva e persistenza in bocca.
Coppini Arte Olearia raccoglie olive da coltivazioni in Sicilia, Puglia e Abruzzo. Le migliori olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta. Coppini Arte Olearia garantisce una costante alta qualità e prodotti con una bassa acidità. Il condimento OLIVE & LIMONI è ottineuto dalla frangitura contemporanea di olive e limoni. Ottimo su crostacei, carne, verdure, cioccolato, gelato.
Delicati profumi caratterizzano questo vino da dessert dal colore giallo intenso, il cui corpo armonioso e pieno ricorda, con la lunga persistenza al palato, lievi aromi esotici. Consigliamo questo vino in chiusura di un riuscito pranzo, per il dessert e la pasticceria dolce, ma anche come aperitivo. Consigliamo questo vino in chiusura di un riuscito pranzo, per il dessert e la pasticceria dolce, ma anche come aperitivo.
Ideale come fine pasto, ottimo per guarnire dolci e gelati. Molto buono da utilizzare come aperitivo con spumante o prosecco. Da bere freddo.
