Produttore: Neals Yard Dairy, Gran Bretagna
Regione: Gran Bretagna
Tipo formaggio: Formaggio a pasta dura di latte vaccino
Aspetto: cilindrico nella garza
Odore: vegetale-crescione-semi di senape
Gusto: pieno - intenso
Consistenza: friabile
Stagionatura: 12 mesi
Formaggio erborinato di latte vaccino. Aspetto: cilindrico - venature fine di erborinatura, Odore: frutti di bosco - funghi, Gusto: intenso - piccante - amarognolo nel retrogusto, Consistenza: friabile, Stagionatura: 6 mesi
>> dettaglio
la carne della guancia suina viene salata, pepata e posta a stagionare in appositi locali. Ottimo come affettato se tagliato sottile, a dadini è ingrediente caratterizzante per svariate preparazioni di sughi e condimenti (pasta alla carbonara, uova strapazzate, fagioli...)
Il Salame Bengalino verrà prodotto di carne magra, macinatura grossa.
Caccia allo spuntino! Punta dritto al tuo appetito il cacciatorino: tutto il sapore ricco che cerchi in un piccolo salame, un vero e proprio salvafame tascabile.
Appetitosamente graffiante. Quando si trova un salame così è impossibile lasciarselo scappare: le sue sinuose fette scatenano il selvaggio desiderio di mangiarle in un sol boccone!