Caratteristiche: Höfl unterm Stein (piccola tenuta sotto il sasso); a Sella, frazione di Termeno, nota per la sua particolare vocazione al Gewürztraminer. La collina con esposizione sudest si trova tra 480 e 550 m sul livello del mare, il terreno è calcareo argilloso, le viti hanno 30 e più anni. Del colore giallo oro brillante e degli aromi di rosa e fiori di tiglio, cannella che rendono questo vino indimenticabile già al primo assaggio. Di sapore morbido ed armonico, conquista con un retrogusto pieno ed aromatico.
Abbinamenti consigliati: Consigliamo questo vino con formaggi cremosi e stagionati.
Temperatura di servizio: 11-13° C
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 10.00 % a. 2013 Falstaff: 91 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti. "Sattes, funkelndes Goldgelb. Eröffnet mit satten Noten nach getrockneten Gewürzen, viel Nelken und Fenchel, nach Bratapfel, dahinter etwas Liebstöckel. Wirkt im Ansatz zunächst leicht verhalten, startet dann aber schön durch, Gewürze und Frucht, baut sich gut auf, wirkt erstaunlich frisch." a. 2012 Falstaff: 90 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.07.2016 con 90 di 100 punti. "Funkelndes, sattes Goldgelb. Eröffnet mit Noten nach Koriandersamen und Gewürznelken, dazu Litschi, Rosenblätter und Bratapfel. Am Gaumen ausgewogen und klar, feine Frucht, unterlegt von betont würzigen Noten, fließt ruhig dahin, im Finale leider etwas flach und bitter." a. 2011 Falstaff: 90 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2013 con 90 di 100 punti. "Funkelndes, sattes Strohgelb. Zeigt zunächst betont rauchig-mineralische Noten, dann schöne Gewürztöne. Am Gaumen ausgewogen und klar, feine Frucht, unterlegt von betont würzigen Noten, fließt ruhig dahin, im Finale dezente Bitternote." a. 2008 Falstaff: 91 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2008 il 01.07.2010 con 91 di 100 punti. "Sattes helles Goldgelb. Überaus dichte Nase, zeigt Noten nach kandierten Ananas und Rosenblättern, viel Bratapfel. Satt und rund am Gaumen, füllt den Mund bis zur letzten Faser aus, enorme Fülle und Mächtigkeit, der hohe Alkohol ist gut eingebunden, sehr langer Nachhall nach Gewürznelken." a. 2013 Vinum Wine Magazine: 17 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.04.2018 con 17 di 20 punti. a. 2011 Vinum Wine Magazine: 12 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.10.2014 con 12 di 20 punti. a. 2010 Falstaff: 89 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2012 con 89 di 100 punti. a. 2009 Wine & Spirits Magazine: 92 of 100 Points. "Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2009 il 01.08.2011 con 92 di 100 punti. a. 2009 Falstaff: 89 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2011 con 89 di 100 punti. a. 2007 Wine & Spirits Magazine: 93 of 100 Points. "Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2007 il 01.08.2010 con 93 di 100 punti. a. 2007 Wine Spectator: 91 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2007 il 01.08.2009 con 91 di 100 punti. a. 2005 Wine Spectator: 92 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2005 il 01.11.2007 con 92 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.07.2016 con 90 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2013 con 90 di 100 punti.
a. 2008 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2008 il 01.07.2010 con 91 di 100 punti.
a. 2013 Vinum Wine Magazine:
17 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.04.2018 con 17 di 20 punti.
a. 2011 Vinum Wine Magazine:
12 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.10.2014 con 12 di 20 punti.
a. 2010 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2012 con 89 di 100 punti.
a. 2009 Wine & Spirits Magazine:
92 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2009 il 01.08.2011 con 92 di 100 punti.
a. 2009 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2011 con 89 di 100 punti.
a. 2007 Wine & Spirits Magazine:
93 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2007 il 01.08.2010 con 93 di 100 punti.
a. 2007 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2007 il 01.08.2009 con 91 di 100 punti.
a. 2005 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Baron di Pauli Exilissi Gewurztraminer Alto Adige" dalla vendemmia 2005 il 01.11.2007 con 92 di 100 punti.
Vino dall'aroma tipico con una com-plessità di note che vanno dalla frutta esotica ad un'eleganza fresca ed armoniosa.
>> dettaglio
Brillante nell'aspetto giallo paglierino, ha un'aroma che ricorda subito il sentore della mela matura, con una variegata gamma di profumi fruttati, melone e banana compresi. In bocca è una invitante persistenza. Va servito fresco, piatti a base di pesce, ma è amico ideale per ogni pranzo pregiato, specialmente d'estate.
Con almeno 24 settimane di stagionatura, il trancio di baffa 1/4 di Speck Alto Adige IGP Senfter porta in tavola sapori della tradizione altoatesina.
Vino internazionalmente riconosciuto per vigore e complessità. Colore intenso, vivido, con un caratteristico profumo erbaceo e una stuzzicante nota di peperone e liquirizia. Robusto e morbido nel contempo, ha una buona tannicità, che lo rende durevole, maggiormente importante. Un vino per le migliori occasioni e per cibi d'alta gastronomia. Migliora invecchiando.
utilizzate questo prodotto per preparare deliziosi stuzzichini o per impreziosire sughi e salse.
Vino di colore rosso bordeaux carico, dal profumo delicato con sentori di bacche di bosco, cioccolato e tabacco , al palato si presenta ampio e di corpo, morbido e delicatamente tannico, intenso e di lunga persistenza.
