Vitigno: 60% Lagrein, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Descrizione del vino: colore rosso rubino intenso. Questo vino ha profumi intensi di piccoli frutti e spezie con note di more e ribes. Gusto: buon equilibrio tra frutta e tannini dolci, complesso e strutturato.
Età delle viti: 35 anni Zona: 250 m s.l.d.m. Prutznai
Terreno: breccia argillosa
Sistema di allevamento: cordone speronato ed allevamento a pergola coltivazione integrata e naturale
Vinificazione e fermentazione: 15 giorni macerazione aperta con la buccia, fermentazione malolattica in legno. Il vino matura 20 mesi in barrique usate e nuove.
Abbinamento gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Grado alcolico: 13,5 % vol
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcoolica: 13.50 %
Oggi il nostro Pinot Nero si presenta corposo ma anche elegante , di sapori e di aromi maturi; la sua delicata aciditá lo porta ad essere un vino da invecchiamento che puó rimanere in cantina anche per parecchi anni. Ottimo abbinato a selvaggina e roastbeef.
>> dettaglio
Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato scuro, ricorda leggermente la vaniglia e cacao, pieno, armonico.
Il nome LOAM (dal tedesco LEHM = fango, argilla) assegnato a questo vino ricorda proprio la caratteristica del singolo terreno di coltura. Nella parlata locale, LOAM è la pronuncia data alla parola tedesca Lehm (it. fango, argilla). Cuvée nato dall'uvaggio delle uve Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 15% e Merlot 35% coltivate nella zona da oltre 150 anni.
Questo vino che si abbina sia a formaggi piccanti che alla carne rossa, è perfetto anche come vino da gustare alla sera.
Si accompagna al meglio a cacciagione, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati e saporiti.
