Zona d'origine: Cigole - BS - Caseificio Zani
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Periodo di produzione: tutto l'anno
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco, Prosecco - Vino frizzante
Gli usi: In combinazione con funghi bianchi.
Descrizione generale: Formaggio a pasta molle cremoso ricoperto di muffe bianche.
Il nostro esame organalettico: Formaggio fresco e tenero. Le muffe bianche sottolineano e completano il quadro aromatico.
Formaggio di pasta morbida di latte vaccino, ovino e caprino, Aspetto: forma rotonda - crosta rugosa con segni della paglia sulla quale stagiona, Odore: frutti maturi (banana) - paglia, Gusto: armonico - equilibrato - pannoso - complesso, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 3 settimane su paglia di grano.
>> dettaglio
Spezie selezionate, come peperone rosa, peperoncino piccante e diverse erbe miscelate con carne bovina a macinatura fina assieme con carne di suino e altri ingredienti, stagionate lentamente a basse temperature sono alla base di questo inconfondibile salame piccante ma non troppo forte. Molto amato su pizza e spuntini.
Piccoli, pratici, piacevoli da mordicchiare: i Mini Affumelli nel pratico formato snack in tre gusti appetitosi. Il classico Affumello dal piacevole gusto speziato. Leggermente affumicato.
Pane croccante alla segale, delicatamente cotto al forno. Particolarmente degno di nota è il fatto, che questo Snack trova estremo favore tra giovani e le persone che giovani sono rimaste. Motivo di ciò è sicuramente il fatto che questo pane croccante mediterraneo è indicato sia come snack che come contorno.
Il Schüttelbrot viene preparato da un impasto morbido di farina di segale, accuratamente raffinata con cumino e finocchio - il piacere di sgranocchiare 100% naturale.
