Uvaggio: 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero.
Descrizione: Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia, dopo almeno 18 mesi sui lieviti il Brut viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma delicato, fine e persistente ancora prevalentemente fresco e fruttato, sapore asciutto, vellutato con spiccata armonicità, spuma persistente, perlage finissimo.
Maturazione ed Affinamento: Le bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi nei locali delle seicentesche cantine prima del “remouage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.
Abbinamenti: Per la sua tipica freschezza oltre che accompagnare vari piatti a base di pesce, è particolarmente adatto come aperitivo.
Gilbert & Gaillard:
89 of 100 Points.
"Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut, Franciacorta DOCG, Italy" il 10.07.2012 con 89 di 100 punti.
Decanter World Wine Awards:
86 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut, Franciacorta DOCG, Italy" il 01.01.2017 con 86 di 100 punti.
Wine Enthusiast:
91 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut, Franciacorta DOCG, Italy" il 12.01.2013 con 91 di 100 punti.
Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut, Franciacorta DOCG, Italy" il 01.12.2001 con 16 di 20 punti.
CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut, Franciacorta DOCG, Italy" con 86 di 100 punti.
Tom Cannavan:
88 of 100 Points.
"Tom Cannavan" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut" il 01.01.2014 con 88 di 100 punti.
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut" il 01.12.2018 con 15 di 20 punti.
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut" il 01.01.2018 con 87 di 100 punti.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Il Mosnel Brut" con 87 di 100 punti.
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
>> dettaglio
Il TOCAI FRIULANO è un vino storico il cui nome è d'uso comune in Friuli da centinaia d'anni. E' da sempre il vino dei friulani: profumato, ricco di struttura, pieno ed equilibrato. Le sue caratteristiche principali sono da ricercarsi nel sentore di mandorla amara e nella sua armoniosa acidità.
Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.
Esame organolettico: Colore: paglierino giallo limpido e brillante. Profumo: intenso, persistente con deciso sentore di lievito. Sapore: Secco, di nerbo fine e marcata vivacitá armonico. Perlage: fine e continuo
Dopo almeno 30 mesi sui lieviti il Satèn viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma intenso, fruttato e vanigliato; sapore pieno, complesso di frutta e pasticceria; spuma tipicamente sottile e persistente che avvolge il palato con grande garbo.
