Nel 2021, si è aggiunta la Cuvée Tirolensis Dolomiten Weinberg Bianco IGT, nata da varietà bianche di Borgogna, Sauvignon e Traminer Aromatico. I vini, provenienti dalle cantine di queste aziende vinicole, sono stati sapientemente combinati per dare vita a una specialità enologica unica per l'Alto Adige.
I produttori di vino del TAV si scambiano regolarmente le proprie esperienze in materia di viticoltura ed enologia, sviluppano strategie comuni di marketing e si presentano uniti alle fiere vitivinicole e alle degustazioni sovraregionali. Ogni anno, durante il mese di maggio, il TAV organizza una festa del vino che si tiene, a rotazione, in una delle aziende vinicole altoatesine. È l'occasione per presentare i vini d'annata ed alcune rarità enologiche, ma anche per assaporare specialità gastronomiche locali.
Fanno parte dell'Associazione Tirolensis Ars Vini le seguenti aziende vitivinicole:
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.50 %
intenso e luminoso colore giallo-paglierino, questo vino sprigiona infatti note fragranti che sanno di petali di rosa, cannella, frutti tropicali maturi e garofani. Aromi gradevoli e note decisamente spezziate. Ottimo con i formaggi stagionati e i paté de fois gras, sorprendente con la cucina asiatica speziata.
>> dettaglio
La raccolta tardiva e la completa maturazione delle uve determinano profumi dominati da frutta matura (sambuco, more) e cioccolato. Alla beva incontriamo un vino potente, ricco in tannini roubsti e allo stesso tempo morbidi. Il vino non nega la sua origine da un vitigno vecchio, robusto, leggermente rustico e pieno di vita e di energia.
Lo spettro aromatico è imperniato sui Ribes nero, sui frutti di Sambuco, presentando notevole complessità. Il vino è di corpo molto possente, con tannini nobili ed evoluti. I profumi sono molto fini, con frutta matura intensa. Solo in annate molto buone si fa il Weinegg. Le ultime annate prodotte sono il 2021, 2001, 2002, 2004, 2006 e 2007.
Speck BERNARDI - la giusta stagionatura è essenziale!
Il Lago di Caldaro Scelto è un vino leggero a basso contenuto tannico, di colore rubino chiaro fino a rosso rubino carico. Ha un sapore gradevolmente tenue e fruttato, da cui traspare spesso un leggero sentore di mandorle amare. Vino anche da fuori pasto, si accompagna bene con antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche con carni bianche e formaggi freschi.
La Cuvée Tirolensis Weinberg Dolomiten Rosso IGT è una cuvée di Cabernet Sauvignon, Lagrein e Pinot Nero, presentata nel corso del 2020. I vini, provenienti dalle cantine di queste aziende vinicole, sono stati sapientemente combinati per dare vita a una specialità enologica unica per l'Alto Adige.
