Gamma prodotti Senfter
Alto Adige... è un sinonimo di aria salubre di montagna, verdi parti erbosi e il profumo di specialità di salumeria leggermente affumicate. I prodotti di Senfter stagionano dopo un processo di antica tradizione, all' aria piacevolmente "aromatizzata" delle Dolomiti. Per ottenere un gusto inconfondibile che rende i salami Senfter una prelibatezza del tutto speciale.
I Salamini Tirolesi, dall'inconfondibile forma squadrata, spiccano tra le forme rotonde! Particolarmente ideali per uno snack fuori casa, una piccola dose d'energia prima di un'escursione impegnativa o per la pausa a scuola o in ufficio - il salamino affumicato da portare sempre con sé! Leggermente più delicato rispetto all'Affumello, gli estimatori ne apprezzano soprattutto il gusto leggermente dolce.
La macelleria Senfter è un'azienda tradizionale a conduzione familiare che da oltre 150 anni è sinonimo di prodotti di carne e salumi di alta qualità. L'azienda ha sede nell'idilliaco paese di San Candido, in Alto Adige, Italia. La macelleria è stata fondata nel 1857 da Johann Senfter e da allora si è sviluppata costantemente. Oggi l'azienda è gestita dalla quinta generazione della famiglia Senfter ed è una delle macellerie più rinomate di tutto l'Alto Adige. La macelleria Senfter pone particolare attenzione alla qualità e alla freschezza dei suoi prodotti. A tal fine, vengono utilizzati solo animali provenienti da allevamenti regionali, tenuti e alimentati in modo adeguato alla specie. La produzione avviene secondo ricette tradizionali e con ingredienti di alta qualità. Tra i prodotti più noti della macelleria Senfter ci sono le specialità altoatesine a base di speck e salsicce, come il piccante speck di fattoria, il sostanzioso sanguinaccio o i deliziosi Kaminwurzen. L'assortimento comprende anche vari tipi di prosciutto, carne affumicata e prodotti alla griglia. La macelleria Senfter attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, vengono utilizzati imballaggi in materiali riciclabili e l'azienda si affida a energie rinnovabili. Grazie all'elevata qualità dei prodotti e all'ottima reputazione nella regione, la macelleria Senfter ha ricevuto numerosi riconoscimenti. Ad esempio, l'azienda ha ottenuto più volte il marchio di qualità "Azienda di qualità dell'Alto Adige" ed è riuscita a convincere anche a livello internazionale. Nel complesso, la macelleria Senfter è un'azienda tradizionale e allo stesso tempo moderna, sinonimo di prodotti di alta qualità e sostenibilità. Con il suo ampio assortimento e l'alta qualità dei prodotti, la macelleria Senfter è un vero e proprio arricchimento per il paesaggio culinario altoatesino.
Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all'aria pura delle nostre montagne.
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Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
Il moscato giallo è un vino fine ed aromatico, di colore da giallo paglierino. Al naso si presenta con note di melone, garofano e petali di rosa. Il vino è caratterizzato da un sapore dolce, morbido e molto sapido. Questo vino si abbina con krapfen, strudel e torte.
