Il ROSÈ, alter ego del Satèn, dal quale si differenzia per un "anima" essenzialmente nera, è l'evoluzione di una cuvée a base di PINOT NERO (80%) e Chardonnay (20%) fermentati in acciaio inox e affinati per 24 mesi. Il Pinot nero, coltivato sui pendii morenici, apporta nerbo e spessore nonchè il caratteristico sentore di piccoli frutti rossi, mentre lo Chardonnay conferisce pienezza e rotondità.
UVAGGIO: CHARDONNAY (20%) PINOT NERO (80 %)
VIGNETI: BOCIARINE (PROVAGLIO) tutti i vigneti a chardonnay
ESPOSIZIONE: SUD, SUD-OVEST
ALTIMETRIA: 180-230 m slm
TIPOLOGIA: SUOLI MORENICO E FLUVIOGLACIALE
SISTEMA ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
RACCOLTA: MANUALE IN CASSETTA
VINIFICAZIONE: PRESSATURA SOFFICE FERMENTAZIONE IN INOX (80%) E IN BARRIQUE (20%)
AFFINAMENTO VINI: BASE IN INOX PER 10 MESI
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 18 mesi
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 10.50 %
Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Tenuta Quadra Rose Franciacorta DOCG" il 01.07.2013 con 89 di 100 punti.
>> dettaglio
Bouquet: aromatico intenso con sentori di fragola e mora, Gusto: intenso e brioso, Abbinamento: Macedonia di fragole e dolci
Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta lavata - presenza di muffe naturali, Odore: intenso, Gusto: erba - dolce - saporito , Consistenza: friabile - elastica, Stagionatura: 4 mesi nella cantina naturale.
Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: giallo pagliarino - occhiatura (dimensioni di piccole ciliege), Odore: profumo di levistico noce, Gusto: forte carattere - persistente, Consistenza: friabile, Stagionatura: 1 anno nella cantina di mattoni.
Un mix equilibrato ad arte per soddisfare ogni palato, sia quello che ama uno Spritz più dolce che quello che lo apprezza con un retrogusto più amaro.
