Ricavata dalle uve dei tenimenti Menzenhof di Cornaiano, questa Schiava è espressione della territorialità dell'Alto Adige come dimostra il vivace gusto fruttato che lo contraddistingue assieme ad una buona persistenza nel finale.
Descrizione: I vecchi impianti a vitigno misto (Schiava media, grossa e grigia) danno a questo vino una insolita freschezza e intensità. Di un rosso rubino intenso colpisce per l'aroma fresco e profumi come la violetta e l'amarena ingentilita dalla morbidezza dei tannini
Abbinamento: Indicato per primi leggeri, caldi e freddi e per i tipici piatti altoatesini come lo Speck e i formaggi dolci. Eccellente con il pesce Temperatura di servizio. 14°
Vitigno: 100% Schiava da vecchi impianti
Zona: Colterenzio - Menzenhof, i depositi morenico - sabbiosi misti a ghiaia di porfido sono la base ideale di questa splendida Schiava
Resa: 70 hl/ettaro
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a c.a 25° con malolattica. Dopo un breve passaggio in legno il vino viene imbottigliato a primavera..
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 13.00 %
a. 2016 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl 'Menzen' Vernatsch Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.05.2018 con 16 di 20 punti.
La Cantina Schreckbichl, conosciuta anche come Cantina Produttori Colterenzio, è una delle più note aziende vinicole dell'Alto Adige, regione del nord Italia nota per le sue eccellenti zone vinicole. La cantina è stata fondata nel 1960 da un gruppo di viticoltori e ha la sua sede a Schreckbichl, una piccola frazione del comune di Girlan. Oggi la Cantina Schreckbichl è una delle più grandi cooperative dell'Alto Adige e conta più di 300 soci distribuiti su un totale di 650 ettari di vigneti. I viticoltori collaborano strettamente tra loro e condividono le loro conoscenze per produrre vini di prima classe che riflettono il terroir e il clima della regione. La cantina Schreckbichl è nota per i suoi vini bianchi, prodotti principalmente con i vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Pinot Grigio. I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 900 metri sul livello del mare, il che conferisce ai vini un aroma e una struttura unici. La cantina ha ricevuto numerosi premi per i suoi vini negli ultimi decenni ed è parte integrante del paesaggio vinicolo altoatesino. La Cantina Schreckbichl si è posta l'obiettivo di lavorare in modo ecologico e sostenibile per proteggere la natura e i vigneti. Nel complesso, la Cantina Schreckbichl è un importante produttore di vini di qualità dell'Alto Adige e un pioniere della sostenibilità. I viticoltori lavorano duramente per produrre vini che riflettano il terroir della regione e soddisfino i palati esigenti degli amanti del vino di tutto il mondo.
Il Schüttelbrot viene preparato da un impasto morbido di farina di segale, accuratamente raffinata con cumino e finocchio - il piacere di sgranocchiare 100% naturale.
>> dettaglio
Speck della macelleria Hell, stagionato al minimo 5 mesi, affettato finemente, confezionato sottovuoto, l' ideale snack per gite e camminate.
Unico e perfetto nel gusto , cosi qualche cliente descrive il nostro salame di cervo, che regge ogni confronto. In modo particolare è amato per spuntini, merende e primi piatti in combinazione con altre squisitezze della casa.
Tutti i prodotti Fritz & Felix si distinguono per la loro croccantezza e friabilità. Vincitori di questa categoria sono però sicuramente i Family Happy con olio d'oliva. Lo speciale olio d'oliva utilizzato per questo prodotto rende infatti la pasta ancora più friabile e le conferisce questa particolare nota mediterranea. Ma attenzione, una volta provati con vino o birra ne rimarrete per sempre entusiasti
Pane croccante alla segale, delicatamente cotto al forno. Particolarmente degno di nota è il fatto, che questo Snack trova estremo favore tra giovani e le persone che giovani sono rimaste. Motivo di ciò è sicuramente il fatto che questo pane croccante mediterraneo è indicato sia come snack che come contorno.
