Caratteristiche: È un vino dal piacevole colore giallo paglierino brillante, con un equilibrato timbro floreale di mela, banana e vaniglia. Di gran carattere e ben strutturato, sa accattivarsi i favori del palato con la sua piacevole sapidità. Il parziale affinamento in botti di rovere lo rende pieno, elegante e molto persistente.
Abbinamenti: È particolarmente indicato per tutti i primi piatti, le pietanze di pesce, crostacei e molluschi, ma anche per pollame e carne di maiale e vitello.
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Vigneti collinari selezionati situati a Niclara, Cortaccia e nella piana tra Cortaccia e Magré (260 - 300 m s.l.m.)
Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici nella zona collinare e sedimente alluvionali con strati di argilla nella piana
Sistema di coltivazione: spalliera e pergola; 3.500 - 2020 piante / ettaro
Resa: 60 - 70 hl / ettaro
Età degli impianti: fino a 20 anni
Vinificazione: Dopo la fermentazione in botti d'acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 6 mesi sui lieviti finali
Recipienti: acciaio e barrique 10%
Tasso alcolico: 13,5% vol.
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcoolica: 13.50 %
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 01.02.2014 con 14 di 20 punti.
a. 2008 Wine Spectator:
90 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2008 il 31.08.2009 con 90 di 100 punti.
a. 1993 Wine Spectator:
85 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1993 il 31.01.1995 con 85 di 100 punti.
a. 2020 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
94 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Chardonnay Alto Adige" dalla vendemmia 2020 il 01.06.2020 con 94 di 100 punti.
La Cantina Tiefenbrunner è una rinomata azienda vinicola dell'Alto Adige conosciuta per i suoi vini e spumanti di alta qualità. La cantina è stata fondata nel 1848 da Josef Tiefenbrunner ed è ora gestita dalla quinta generazione, Christof Tiefenbrunner. La cantina Tiefenbrunner possiede un totale di 70 ettari di vigneti nelle migliori località dell'Alto Adige, tra cui le note zone vinicole di Bolzano, Caldaro e Termeno. I vigneti si estendono ad un'altitudine compresa tra i 250 e i 1.000 metri sul livello del mare, offrendo le condizioni ideali per la coltivazione di uve con caratteristiche diverse. La cantina Tiefenbrunner attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, tutti i vigneti sono gestiti secondo i principi della viticoltura integrata, al fine di conservare le risorse naturali e promuovere la biodiversità. Anche in cantina si presta attenzione alla produzione a basso consumo di risorse. I vini della cantina Tiefenbrunner si distinguono per l'alta qualità e gli aromi caratteristici. I vini bianchi ottenuti dal vitigno Gewürztraminer sono particolarmente conosciuti e apprezzati per il loro intenso sapore fruttato e speziato. Anche il Sauvignon Blanc, lo Chardonnay e il Pinot Grigio sono tra i vini di punta della cantina. Un punto di forza particolare sono gli spumanti Tiefenbrunner, prodotti secondo i metodi tradizionali e caratterizzati da un perlage elegante e da un aroma raffinato. Nel complesso, la cantina Tiefenbrunner è un eccellente rappresentante della viticoltura altoatesina ed è uno dei migliori produttori di vino della regione. La combinazione di tradizione e innovazione e l'applicazione coerente dei principi di sostenibilità rendono i vini di Tiefenbrunner un'esperienza speciale di piacere.
Tipico insaccato crudo spagnolo prodotto da carne scelta di suino. Il suo sapore speciale a aglio e paprica che da anche il colore rosso, fanno che questo prodotto é una specialitá di ottima qualitá. La maccina è piùtosto grossa, quindi i pezzetti di carne e lardo si vedono più grandi nel taglio. Tagliato a fettine sottili é ideale per antipasti.
>> dettaglio
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
L'offerta prevede delle porzioni minime da 500 gr. di un formaggio di vino (Ubriacone) del Caseificio di Sesto che riceve il suo colore rosso scuro così come il suo gusto caratteristico dalla stagionatura in vinaccie Lagrein. Il formaggio di vino di Sesto è un formaggio a taglio, decentemente nel gusto con perforazione piccola, rotonda, la maturazione ammonta almeno 10 settimane.
Il Salame al contadino Villgrater viene prodotto con pura carne suina, si tratta di un aromatico salame di casa, sa leggermente d'aglio, essicato in tradizionale maniera italiana.
