Elegante e suadente, affinato in grandi fusti di rovere di Slavonia
Vino-Vitigno: Merlot
Descrizione: Colore: rubino intenso e concentrato Profumi: molto densi e concentrati, freschi e speziati con un'elegante nota di piccoli frutti di bosco, accenni mentolati e di cioccolato nero Gusto: di gran corpo, morbido e rotondo ma bilanciato da una vibrante acidità, da tannini ben pronunciati e accenni speziati Note: un Merlot ben strutturato e pieno, ma dalla notevole piacevolezza di beva
Vinificazione e affinamento: in traditionali grandi botti di rovere di Slavonia
Dati Analitici: Alcol: 12,6°, Acidità totale: 5.3 g/l, Residuo zuccherino: -
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 10.50 % a. 2001 Vinum Wine Magazine: 15 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Elena Walch Merlot Alto Adige" dalla vendemmia 2001 il 01.04.2004 con 15 di 20 punti. a. 2006 CellarTracker: 83 of 100 Points. "CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Merlot Alto Adige" dalla vendemmia 2006 con 83 di 100 punti.
a. 2001 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Elena Walch Merlot Alto Adige" dalla vendemmia 2001 il 01.04.2004 con 15 di 20 punti.
a. 2006 CellarTracker:
83 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Merlot Alto Adige" dalla vendemmia 2006 con 83 di 100 punti.
Elena Walch è una stimata viticoltrice e produttrice di vini di qualità della regione vitivinicola dell'Alto Adige, in Italia. La sua azienda, che gestisce insieme alle figlie, si trova a Termeno sulla Strada del Vino e si estende su un totale di 55 ettari di vigneti. Elena Walch ha ereditato la passione per la viticoltura dal padre e ha studiato scienze agrarie a Milano e a Geisenheim prima di decidere di avviare la propria azienda vinicola negli anni Ottanta. Fin dall'inizio, il suo obiettivo è stato quello di produrre vini di altissima qualità che riflettessero il terroir e le caratteristiche della regione. Oggi Elena Walch è una delle più note produttrici di vino in Italia e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi vini. È particolarmente orgogliosa del fatto che i suoi vini ricevano regolarmente le migliori valutazioni da parte di rinomate guide enologiche come Gambero Rosso e Wine Spectator. I vini di Elena Walch sono caratterizzati da eleganza, freschezza e finezza. Si affida a un attento lavoro in vigna e in cantina per sviluppare appieno il potenziale dei vitigni. Punta su vitigni autoctoni come il Lagrein e il Gewürztraminer, ma anche su varietà internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon. Oltre alla viticoltura, Elena Walch è anche impegnata nella conservazione della natura e si concentra sulla coltivazione sostenibile dei suoi vigneti. Per esempio, lavora con fertilizzanti naturali e si affida a una coltivazione delicata del suolo. Nel complesso, Elena Walch è sinonimo di una cultura vitivinicola moderna e innovativa che combina sapientemente tradizione e innovazione. I suoi vini sono l'espressione di una regione nota per la sua bellezza paesaggistica e la sua diversità culinaria.
Questa Schiava dall'aroma fine, dal profumo fruttato, dal colore rossorubino acceso e dal corpo morbido e discreto è particolarmente adatta ad ogni pietanza saporita.
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Nel soleggiato anfiteatro sotto l'abitato di Missiano (300 m.s.l.m.) sono collocati i vigneti di "Huberfeld", nei quali, su terreni morenici e calcarei, nasce questo particolare ed importante Merlot.
Il Lagrein si presenta con un colore da rosso rubino a rosso granata carico. Vino dal gradevole profumo di viole e more, al palato è pieno e vellutato con sfumature leggermente asprigne.
VIROPA Rooibos "BIO" Il Rooibos viene spesso denominato anche tè rosso, anche se in verità non ha niente a che fare con del tè vero e proprio. Il Rooibos è un prodotto naturale senza teina - caffeina -, coltivato in Sudafrica. Si ottiene tramite la fermentazione delle foglie a forma di aghi, dell'Aspalathus linearis, un arbusto alto ca. 1,5 m. A differenza del tè nero contiene meno tannina ed essendo completamente privo di teina può essere consumato a tutte le ore della giornata.
La materia prima per la specialitá culinaria è la fesa di suino. Il rosmarino sulla superfice gli conferisce il gusto inconfondibile.
La pasta morbida ad occhiatura piccola trae dal cremoso latte d'alta quota il suo gusto naturale ed equilibrato, che cela gli affascinanti segreti della tradizionale lavorazione casearia della zona
