ZONA DI PRODUZIONE E LE SUE CARATTERISTICHE: Il Moscato rosa cresce nel comune di Egna, a valle della nostra azienda, in una zona particolarmente ventilata ad una altitudine di 250 metri. Il vento è fondamentale per evitare il ristagnare dell'umidita che causerebbe l'insorgere di infezioni di botritis (marciume). La botritis distruggerebbe alcune componenti aromatiche e diminuirebbe l'intensita del colore. Il vigneto è esposto a sudovest ed il terreno è un misto di sabbia porfirica, argilla e calcare.
METODO DI VINIFICAZIONE: Il nostro moscato rosa è vinificato in rosso, con una macerazione estremamente breve. A fine fermentazione che viene interrotta con l'ausilio del freddo, il vino viene travasato in serbatoi inox dove rimane fino al momento dell'imbottigliamento.
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Per valorizzare le caratteristiche del Moscato rosa, l'affinamento in bottiglia deve durare un minimo di sei mesi.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Il profumo del moscato rosa è intensissimo e richiama sentori di rose, chiodi di garofano e bucce di arance. Al palato è estremamente complesso ed avvolgente.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Il moscato rosa si abbina felicemente alla cucina speziata orientale ma fondamentalmente è da considerarsi un aperitivo insolito oppure un vino da meditazione.
Nota allergia: contiene sulfiti
a. 2004 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Franz Haas Moscato Rosa Schweizer, Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2004 il 01.12.2006 con 16 di 20 punti.
Siamo lieti di offrirVi un vero formaggio Caprino dell'Alto Adige, in forme da circa 600 gr. Il Marerhof a 1.175 m di altitudine, si trova sulle pendici del Monte S. Candido, presso il paese. Qui le pecore e capre in mezzo a prati soleggiati si nutrono di erba fresca, fieno profumato, al Marerhof si rinuncia completamente al silaggio. Ed eccelente (senza fattori chimici) come il foraggio, è anche il latte che esse producono, completamente genuino, naturale e dal gusto pieno. I migliori presupposti per un formaggio particolare.
>> dettaglio
La pasta morbida ad occhiatura piccola trae dal cremoso latte d'alta quota il suo gusto naturale ed equilibrato, che cela gli affascinanti segreti della tradizionale lavorazione casearia della zona
Il colore del vino è rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. Il sapore è asciutto ma morbido, pieno, vellutato e aromatico, lungamente persistente.
La Schiava dell'Alto Adige Faß Nr. 9 viene prodotta solo con annate di ottima qualità per garantire l'elevata qualità costante di questo vino. Il carattere delicato della Schiava e la notevole concentrazione di tannini vellutati fanno del "Faß Nr. 9" un vino straordinario.
colore: rosso granato scuro con sfumature violacee, profumo: di viole e spezie, terra bagnata con note di frutti di bosco e cacao, sapore: gradevole, pieno, morbido
