VINO: 100 % Lagrein
VIGNETO: Bolzano - Gries, Merano 300-350m
ETA' DELLE VITI: 10-30 anni
COLTURA: Pergola
RESA: 45 hl/ha
CEPPI/HA: 4.500
VENDEMMIA: Metà ottobre
VINIFICAZIONE: La fermentazione è avvenuta a contatto con le bucce per ca. 10 giorni; segue fermentazione malolattica biologica; passaggio in barrique di Allier 80% e di legno americano 20% per 20 mesi.
VALUTAZIONE DELL' ENOLOGO: Colore rosso granata scuro, profumo fruttato con un complesso di aromi di liquirizia, cuoio, ciliegie e cioccolato amaro. Il sapore si presenta con ben strutturati tannini, con sfumature salate e con un morbido ed elegante retrogusto persistente.
Nota allergia: contiene sulfiti
Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 01.02.2017 con 15 di 20 punti.
Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 24.06.2017 con 90 di 100 punti.
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 12.10.2012 con 91 di 100 punti.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2002 il 01.04.2006 con 15 di 20 punti.
Gradazione alcoolica: 20.00 %
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 01.02.2015 con 15 di 20 punti.
a. 2011 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 24.06.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2010 Falstaff Magazin:
a. 2002 Vinum Wine Magazine:
a. 2017 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.10.2019 con 90 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2010 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2010 il 01.10.2012 con 91 di 100 punti.
a. 2015 Vinum Wine Magazine:
17 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Meran Burggrafler 'Segen' Lagrein Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.05.2018 con 17 di 20 punti.
La Cantina Burggräfler di Merano è una delle più antiche cantine dell'Alto Adige ed è stata fondata nel 1901. Si trova nella città di Merano, nel cuore del Burggrafenamt, una regione storica dell'Alto Adige. Oggi la cantina è una delle più importanti aziende vinicole dell'Alto Adige e si è guadagnata un'ottima reputazione per la qualità dei suoi vini. La Cantina Burggräfler possiede oltre 380 ettari di vigneti situati sulle pendici del Burggrafenamt. I vigneti hanno un'altitudine compresa tra i 250 e gli 850 metri sul livello del mare e offrono una varietà di tipi di terreno, dall'ardesia al calcare alla roccia dolomitica porosa. L'azienda lavora a stretto contatto con i viticoltori della regione e si concentra sulla gestione sostenibile dei vigneti. La gamma di prodotti della Cantina Burggräfler di Merano comprende un'ampia scelta di vini, dai vitigni classici come Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Nero ai vitigni autoctoni come Lagrein e Vernatsch. Particolarmente degno di nota è il Pinot Nero di Merano, considerato uno dei migliori Pinot Nero d'Italia e vincitore di numerosi premi. I vini della cantina sono caratterizzati da freschezza, eleganza e complessità e riflettono il terroir del Burggrafenamt. La Cantina Burggräfler di Merano è orgogliosa di presentare i suoi vini in tutto il mondo e ha creato una rete di distribuzione internazionale. L'azienda si avvale di moderne tecnologie di cantina e lavora a stretto contatto con rinomati esperti del settore per migliorare costantemente la qualità dei suoi vini. Nel complesso, la Cantina Burggräfler di Merano è un'eccellente azienda vinicola dell'Alto Adige, nota per i suoi vini di alta qualità e per la sua passione per la viticoltura. La cantina si è affermata con successo sul mercato nazionale e internazionale ed è un importante ambasciatore della cultura vinicola dell'Alto Adige.
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la carne della guancia suina viene salata, pepata e posta a stagionare in appositi locali. Ottimo come affettato se tagliato sottile, a dadini è ingrediente caratterizzante per svariate preparazioni di sughi e condimenti (pasta alla carbonara, uova strapazzate, fagioli...)
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
Il Bauernspeck Alto Adige ?e un'esperienza culinaria particolare ed esclusiva, disponibile in quantità limitata, pensato per i veri buongustai, consapevoli anche dell'importanza di un'adeguata quantità di grasso nella carne. La carne proviene da suini allevati in modo naturale su piccoli masi altoatesini e di piccole dimensioni e nutriti con mangimi selezionati, geneticamente non modificati. Il risultato è uno speck particolarmente tenero, ma che al contempo ha la giusta consistenza.
Prodotto da uve della più importante varietà a bacca rossa altoatesina: profumato di mora di rovo, pieno e vellutato, leggermente tannico e molto persistente
