Zona di produzione: Collio, territorio di morbide colline nella provincia di Gorizia, protetto a Nord Est dalle Prealpi Giulie ed aperto a Sud al Mar Adriatico: un microclima ideale per la vite.
Terreno: collinare, costituito durante l'Eocene presenta un'alternanza di marne (limi e argille calcaree) ed arenarie (sabbie cementate). Molto impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Vitigno: Merlot 100%
Vinificazione: le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grandi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell'annata. Durante questa fase, delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell'aroma di questo vino. A fine fermentazione alcolica segue un processo di affinamento della durata di dodici mesi in grandi e piccole botti di rovere. Dopo l'imbottigliamento il vino resta a riposo per circa sei mesi.
Caratteristiche organolettiche: il suo colore è rosso intenso con leggere sfumature granata. Il profumo si presenta fresco e fruttato, esprime fragranze che ricordano la confettura di frutti di bosco e ciliegia sotto spirito. Il gusto è piacevole ed armonico con un finale di buona persistenza.
Abbinamenti: ideale per menù a base di carne, selvaggina e formaggi.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.00 %
a. 2006 Wine & Spirits Magazine:
86 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Marco Felluga Varneri Merlot Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italy" dalla vendemmia 2006 il 01.08.2010 con 86 di 100 punti.
a. 1993 Wine Spectator:
82 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Marco Felluga Varneri Merlot Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italy" dalla vendemmia 1993 il 15.06.1996 con 82 di 100 punti.
a. 2006 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Marco Felluga Varneri Merlot Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italy" dalla vendemmia 2006 con 87 di 100 punti.
Il colore é Rosso scuro, con riflessi violacei. Profumo: Intenso, persistente, fruttato.
>> dettaglio
Prodotti personalmente dalla famiglia Martelli, nel proprio pastificio di Lari, al centro delle colline pisane, in Toscana.
1 medaglia = 2 anni di affinamento. Questo aceto balamico con 2 medaglie viene affinato per 4 anni in diverse botti di legno.
Con almeno 24 settimane di stagionatura, il trancio di baffa 1/4 di Speck Alto Adige IGP Senfter porta in tavola sapori della tradizione altoatesina.
La farina RIEPER tipo 0 rosso viene prodotta con grani della migliore qualità, accuratamente selezionati. L'alto tasso di estrazione rende questa farina leggermente più scura, mantenendo più alto il suo contenuto di sostanze minerali. È una farina equilibrata che si presta a svariati utilizzi in cucina come gnocchi e pasticceria semplice. Umidità massima 15,5 %.