Formaggio Urfels forma intera ca. 4,5 kg. - Plangger - Tiroler Schmankerl
Nel 1889 Salvatore Pollastrini di Anzio, visto il grande pescato locale di sardine iniziò, per primo in Italia, il suo inscatolamento. Inizialmente furono prodotte le sardine all'olio d'oliva, in seguito, con propria ricetta, le sardine al pomodoro ed infine le sardine piccanti.
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Utilizzando solo il cuore della pancetta, prima scotennata poi massaggiata a mano con una tramandata e sapiente miscela di sale, spezie e aromi naturali...