Tipo di Vino: Pinot nero
Luogo di produzione: Pochi di Salorno - Hausmannhof
Prima annata di produzione: 2021
Uve: 100% Pinot Nero
Esposizione del vigneto: Sud - Ovest
Altimetria: 400 - 500 m
Tipo di terreno del vigneto: Calcareo, sabbioso
Sistema di allevamento: Pergola modificata e Guyot
Densitá dell ímpianto: 3.300/5.500 piante per ettaro
Epoca della vendemmia: fine settembre - raccolta manuale
Recipienti di fermentazione: 100% vasche di acciaio
Temperatura di fermentazione: 25/30 gradi
Sistema di controllo della temperatura: rusclellamento d' acqua fredda lungo le pareti delle vasche (acciaio)
Durata della fermentazione: 14 giorni
Fermentazione malolattica: svolta in barrique
Affinamento pre-imbottigliamento: 12 mesi in barrique
Colore: rubino chiaro, brillante
Al naso manifesta in maniera evidentissima i profumi caratteristici del vitigno (ribes, mora e mirtillo), che si sviluppano nel bicchiere con molta eleganza e intensita. Di sottofondo si avvertono note piacevoli di liquirizia, vaniglia e un tocco di tostatura e di arancia amara. In bocca è un vino di spessore, rotondo. Unisce la freschezza delle note fruttate a una certa grasseza, in perfetto equilibro.
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 10.00 %
Delicatamente amarognola, dal fine perlage e dalla schiuma compatta, è semplicemente adatta in ogni occasione.
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Ideale come vino da dessert o per accompagnare formaggi erborinati tipo gorgonzola.
La Schiava è un vitigno antico tipico dell'Alto Adige. Il suo vino ha un raffinato aroma molto delicato. Grazie al suo gusto non invasivo esalta tutte le pietanze saporite. La zona viticola Gschleier si distingue per la presenza di vigne vecchie più di cento anni.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli Sentore: fruttato con profumi di mele gialle, pere, pesche e leggermente di ananas Sapore: fresco, con un bel finale al palato
Colore: rosso rubino vivo e carico. Odore: aromi di frutti maturi con sentori di ciliegia e marmellata di prugne, spezie, un po' di noce, note di legno ben integrate. Sapore: struttura elegante, tannini morbidi e caldi, delicato, minerale e sapido, di pronta beva, retrogusto giovane e fresco
Descrizione del prodotto: Il Pinot Nero ha un colore rosso rubino abbastanza carico. Nella prima fase di vita il vino sviluppa dei profumi intensi di lampone e marasche, che maturando evolvono in profumi di frutti di bosco. In bocca il Pinot Nero è caratterizzato da un tannino contenuto che ne esalta la tipica morbidezza accompaganto da una buona persistenza ed da un ineguagliabile equilibrio. Abbinamento consigliato: Questo vino si abbina particolarmente al pollame nobile e carni rosse delicate.
