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für 4 Personen
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- 150 gr. schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot
- 100 gr. Graukäse oder Gorgonzola
- etwa 100 ml. Milch
- 2 Eier
- 1 EL Mehl (20 gr.)
- Salz
- 100 gr. Butter zum Anbraten
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Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
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Die Milch erwärmen und die Hälfte des Graukäses darin auflösen.
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Die andere Hälfte zerreiben oder in Würfel schneiden.
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Zusammen mit den Eiern, dem Salz und dem Mehl zum Knödelbrot geben.
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Die Masse gut durchkneten und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Garzeit: 8-10 Minuten
Tips und Empfehlungen
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Servieren Sie die Preßknödel in einer Fleischsuppe, mit Krautsalat, mit weißem Rübenkraut oder mit gebackenen Zwiebeln.
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Je nach Geschmack können Sie auch einen Eßlöffel feingeschnittenen Schnittlauch unter die Knödelmasse geben.
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