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per 4 persone
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- 150 gr. di pane raffermo o pane per canederli
- 100 gr. di formaggio grigio o di gorgonzola
- circa 100 ml. di latte
- 2 uova
- 1 C di farina (20 gr.)
- sale
- 100 gr. di burro per rosolare
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Tagliare il pane a dadini e metterlo in una ciotola.
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Scaldare il latte e sciogliervi dentro metà del formaggio grigio.
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Grattugiare l’altra metà o tagliarla a dadini.
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Versare adesso tutto nella ciotola con il pane, insieme alle uova, al sale e alla farina.
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Impastare bene la massa e farla riposare per 15 minuti.
tempo di cottura: 8-10 minuti
Suggerimenti e consigli
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Servite i canederli pressati in un brodo di carne con cipolle rosolate, insalata di cavolo o crauti di rapa.
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A seconda del gusto, è possibile incorporare alla massa dei canederli anche un cucchiaio di erba cipollina.
Prodotti consigliati:
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