|
|
|
|
|
|
|
|
|
per 4 persone
|
- 400 gr. di noce o di filetto di vitello (tagliata a pezzettini o a listarelle)
- 4 fette di speck
- 300 gr. di patate non farinose
- 60 gr. di cipolle tagliate a dadini
- 5 C di olio per rosolare
- 200 ml. di salsa bruna o di brodo di carne
- 1 C di burro freddo
- 1 foglio di alloro
- 1 C di maggiorana tagliata finemente
- 1 C di prezzemolo, tagliato finemente
- pepe appena macinato
- sale
- gli anelli fritti di una cipolla
|
-
Lavare le patate e cuocerle in acqua salata per circa 40 minuti.
-
Far raffreddare le patate, sbucciarle e tagliarle uniformemente a fette.
-
Scaldare l’olio in una padella e dorarvi le patate.
-
Condire la carne di vitello con sale e pepe, quindi rosolarla assieme alle cipolle in un po’ di olio caldo.
-
Unire le patate, l’alloro, la maggiorana, il prezzemolo, la salsa bruna e far sobbollire il tutto.
Suggerimenti e consigli
Prodotti consigliati:
|
|
|
Ordinate le vere specialità altoatesine, lo speck, i formaggi, i vini e le specialità italiane comodamente da casa vostra!
|
|
|
|
|
|
|