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Speck di Fesa Villgrater ca. 600 gr.
Questo speck si abbina bene agli antipasti. Una combinazione molto saporita è data dallo speck di fesa tagliato a fettine finissime con olio d'oliva, succo di limone, rucola e parmigiano.
Prosciutto Cotto al Ginepro Villgrater ca. 500 gr.
Il Prosciutto Cotto al Ginepro Villgrater viene prodotto in maniera tradizionale, lavorato a mano, si tratta di un prosciutto cotto con la crosta al ginepro, leggermente affumicato e raffinato con ginepro riceve il suo gusto particolare ed aromatico. Ideale come antipasto con il pane da contadino, oppure croccante (Schüttelbrot) e un buon bicchiere di vino.
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Fesa al Rosmarino Villgrater ca. 500 gr.
La Fesa al Rosmarino Villgrater è un insaccato cotto senza grasso, delicatamente cotta ed affumicata rimane molto succulento. La crosta viene raffinata intensamente con rosmarino, il quale crea un sapore delicato ed armonico.
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Coppa Villgrater ca. 400 gr.
La coppa è conosciuta in Italia anche con il nome di "capocollo". razie alla composizione leggermente mista della sua carne, la coppa ha un gusto particolarmente delicato e succulento. L'ideale è tagliarla a fette sottilissime, dona alle insalate un tocco di raffinatezza.
Filetto di Maiale affumicato sv. ca. 150 gr. - Kofler Speck
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Speck dell' Imperatore alle erbe 1/4 sv. ca. 330 gr. - Kofler Delicatessen
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Manzo affumicato - Bresaola Steiner ca. 400 gr.
Dalle parti migliori della coscia di vitello si ricavano appetitosi pezzi di manzo magrissimo, affumicato e stagionato di ottima qualità, particolarmente adatti per tutti i tipi di piatti freddi e antipasti.
Prosciutto di Montagna Steiner ca. 500 gr.
Specialità tirolese che trova la sua origine nel fastoso pranzo di pasqua. La famosa fesa di maiale, salata, affumicata e stagionata nel passato era la portata principale del pranzo di pasqua.
Prosciutto al Rosmarino Steiner ca. 500 gr.
La materia prima per la specialitá culinaria è la fesa di suino. Il rosmarino sulla superfice gli conferisce il gusto inconfondibile.
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Coppa Speck affumicato 1/3 sv. ca. 500 gr. - Kofler Speck
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Prosciutto di Lonza Steiner ca. 400 gr.
La lonza, una delle parti più nobili del maiale, è la base per questo prosciutto crudo affumicato comodo per affettare è caratterizzato dal suo gusto saporito. Questo prosciutto magro stagiona all'aria fresca ed è una rarità particolare.
Speck dell' Imperatore 1/4 sv. ca. 360 gr. - Kofler Delicatessen
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Manzo affumicato Bresaola 1/3 sv. ca. 400 gr. - Kofler Speck
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Coppa Villgrater ca. 1 kg.
La coppa è conosciuta in Italia anche con il nome di “capocollo”. razie alla composizione leggermente mista della sua carne, la coppa ha un gusto particolarmente delicato e succulento. L’ideale è tagliarla a fette sottilissime, dona alle insalate un tocco di raffinatezza.
Speck cotto Tirolese Villgrater 1/2 ca. 3,6 kg.
Lo Speck Cotto Tirolese Villgrater viene prodotto in maniera tradizionale, lavorato a mano, si tratta di un prosciutto cotto saporito ed aromatico, salmistrato secco ed affumicatato fortemente.
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Fesa al Rosmarino Villgrater ca. 2 kg.
La Fesa al Rosmarino Villgrater è un insaccato cotto senza grasso, delicatamente cotta ed affumicata rimane molto succulento. La crosta viene raffinata intensamente con rosmarino, il quale crea un sapore delicato ed armonico.
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Prosciutto Cotto al Ginepro Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg
Il Prosciutto Cotto al Ginepro Villgrater viene prodotto in maniera tradizionale, lavorato a mano, si tratta di un prosciutto cotto con la crosta al ginepro, leggermente affumicato e raffinato con ginepro riceve il suo gusto particolare ed aromatico. Ideale come antipasto con il pane da contadino, oppure croccante (Schüttelbrot) e un buon bicchiere di vino.
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Speck cotto Tirolese Villgrater 1/8 ca. 500 gr.
Lo Speck Cotto Tirolese Villgrater viene prodotto in maniera tradizionale, lavorato a mano, si tratta di un prosciutto cotto saporito ed aromatico, salmistrato secco ed affumicatato fortemente.
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