Südtiroler Markenspeck G.G.A. - Geräuchert, mindestens 6 Monate gereift. 1/4, Vacuum, Gewicht ca. 1,1 kg.
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Die Metzgerei Nocker in Toblach ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das bereits seit mehreren Generationen besteht. Das Unternehmen hat seinen Sitz im malerischen Toblach in Südtirol und ist bekannt für seine hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Die Metzgerei legt großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte und verwendet ausschließlich Fleisch von regionalen Lieferanten, die artgerechte Tierhaltung und eine nachhaltige Produktion garantieren. Das Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und von Hand verarbeitet, um eine hohe Qualität und Geschmack zu gewährleisten. Das Sortiment der Metzgerei Nocker umfasst eine große Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren, darunter verschiedene Sorten von Speck, Schinken, Salami und Würstchen. Besonders bekannt ist die Metzgerei für ihre Südtiroler Spezialitäten wie den berühmten "Toblacher Käsestangerl", eine Art würziger Käsekrainer. Neben der Produktion und dem Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren betreibt die Metzgerei auch ein eigenes Restaurant, in dem Gäste die Köstlichkeiten direkt vor Ort genießen können. Hier wird Wert auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten und eine authentische, traditionelle Zubereitung gelegt. Die Metzgerei Nocker ist ein wichtiger Bestandteil der lokalen Wirtschaft und ein bekanntes Unternehmen in der Region. Mit ihrer Liebe zur Handwerkskunst, ihrem Engagement für die Qualität und ihrem Fokus auf traditionelle, authentische Produkte hat sich die Metzgerei Nocker einen Namen als einer der besten Metzgereien in der Region gemacht.
Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.
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Brettlspeck Bauchspeck Metzgerei Hell, würzig kräftiger Speck, Schinken, mindestens 5 Monate gelagert, handwerklich hergestellt.
Hergestellt aus ausgewählten Schweinebäuchen, trocken gesalzen, harmonisch gewürzt , kalt geräuchert mit Buchenholz und für ca. 4-5 Wochen gelagert. Beliebt in der Küche durch sein Aroma und seine Saftigkeit für Speckknödel, Carbonara, Gerstesuppe oder zum Spicken verschiedener Braten.
Diese Rohwurstspezialität wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, mit typischen Gewürzen abgeschmeckt und mehrere Wochen gereift. Zu würzigem Schwarzbrot oder knackigem Schüttelbrot ist die Südtiroler Kaminwurze ein unvergleichlicher Genuss.
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
Bauchspeck zeichnet sich durch die milde Salzmischung, den zarten Kaltrauch und die Zeit, die wir dem Produkt zum Reifen geben, aus. Die Zeit zur Reife ist es uns wert!