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Recensioni: 4 di 5 stelle


Caprizino 4 x ca. 100 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Caprizino di Capriz è un formaggio fresco a leggera maturazione, prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Dopo la formatura, il formaggio viene affinato con cenere, che protegge il formaggio e poi tenuto a maturazione per altre due settimane. Il Caprizino è un particolare formaggio altoatesino che somiglia a quelli francesi. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 5 di 5 stelle


Ziegello ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Piccolo formaggio rotondo bianco, ca. 200 gr, dal gusto piccante con una punta di amaro e un leggero aroma di funghi e capra. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 5 di 5 stelle


Morgentau ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Morgentau di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante le quattro settimane di stagionatura in cantina, il formaggio viene capovolto ogni due giorni, in modo che si formi in superficie una bella muffa bianca. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 5 di 5 stelle


Goaserle ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Goaserle di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante le quattro settimane di stagionatura in cantina, il formaggio viene lavato e trattato ogni due giorni con caglio e girato: da questo deriva il suo inconfondibile sapore. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 5 di 5 stelle


Sapperlot ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Sapperlot di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante le quattro settimane di stagionatura in cantina, il formaggio viene lavato e trattato ogni due giorni con caglio e girato: da questo deriva il suo inconfondibile sapore. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 2 di 5 stelle


Hofer's Alptraum Capra ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Hofers Alptraum di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di capra o mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene capovolto ogni due giorni, in modo che si formi in superficie una bella muffa. A maturazione conclusa, il formaggio viene affinato con "Pineau de Charentais" (un cognac francese) e Schüttelbrot altoatesino. Ciò sarebbe stato un vero incubo per l'eroe altoatesino Andreas Hofer: formaggio altoatesino con cognac francese. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 4 di 5 stelle


Hofer's Alptraum mucca ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Hofers Alptraum di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di capra o mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene capovolto ogni due giorni, in modo che si formi in superficie una bella muffa. A maturazione conclusa, il formaggio viene affinato con "Pineau de Charentais" (un cognac francese) e Schüttelbrot altoatesino. Ciò sarebbe stato un vero incubo per l'eroe altoatesino Andreas Hofer: formaggio altoatesino con cognac francese. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 5 di 5 stelle


Roggenkas Capra ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Roggenkas di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca o di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini.Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene lavato e trattato ogni due giorni con caglio e girato: da questo deriva il suo inconfondibile sapore.A stagionatura conclusa, la superficie del formaggio viene affinata con crusca di segale locale , che acquistiamo in collaborazione con il progetto altoatesino "Regiograno". Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Roggenkas Mucca ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Roggenkas di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca o di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini.Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene lavato e trattato ogni due giorni con caglio e girato: da questo deriva il suo inconfondibile sapore.A stagionatura conclusa, la superficie del formaggio viene affinata con crusca di segale locale , che acquistiamo in collaborazione con il progetto altoatesino "Regiograno". Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Bierkas ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il Bierkas Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini aromatizzato con birra scura e malto del birrificio Batzen Bräu a Bolzano. Durante la tre settimane di stagionatura, il formaggio viene lavato e trattato ogni due giorni con birra e caglio: da questo deriva il suo inconfondibile sapore. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Kasus forma intera ca. 6 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Kasus di Capriz è un formaggio a pasta dura con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante i sei mesi di stagionatura su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Kasus Caverna forma intera ca. 6 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Kasus di Capriz è un formaggio a pasta dura prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante i sei mesi di stagionatura su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Schüttler forma intera ca. 5 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Lo Schüttler di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini, affinato con le spezie utilizzate nella tradizionale produzione del tipico pane altoatesino Schüttelbrot. Durante la stagionatura di quattro mesi su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Trüffelo forma intera ca. 6 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Trüffelo di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini, affinato con pregiato tartufo nero. Durante la stagionatura di quattro mesi su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

ZiegiZ Caverna forma intera ca. 6 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Ziegiz di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante i sei mesi di stagionatura su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Kasus ca. 500 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Kasus di Capriz è un formaggio a pasta dura con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante i sei mesi di stagionatura su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Kasus Caverna ca. 500 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Kasus di Capriz è un formaggio a pasta dura prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante i sei mesi di stagionatura su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Schüttler ca. 500 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Lo Schüttler di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini, affinato con le spezie utilizzate nella tradizionale produzione del tipico pane altoatesino Schüttelbrot. Durante la stagionatura di quattro mesi su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Trüffelo ca. 500 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Trüffelo di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini, affinato con pregiato tartufo nero. Durante la stagionatura di quattro mesi su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Recensioni: 5 di 5 stelle


ZiegiZ Caverna ca. 500 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il formaggio Ziegiz di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Durante i sei mesi di stagionatura su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

GINiz ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Il GINiz di Capriz è un formaggio molle prodotto 100% di latte vaccino dei masi dell' Alto Adige, aromatizzato con ginepro. Durante la sua stagionatura di quattro settimane nella cantina di ardesia, viene lavato e girato ogni secondo giorno. Alla fine della stagionature verrà affinato con BLU Gin. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Caprea ca. 500 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

II Caprea d i Capriz e u n formaggio da taglio prodotto 100% d i Iatte ca prino dei masi dell' Alto Ad ige. Durante Ia sua stagionatura di tre mesi su tavole diabete rosse, viene spazzolato ogni secondo giorno con una soluzione di sale e fermenti. Leggermente aromatico con note di capra, consistenza burrosa. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Caprea forma intera ca. 6 kg. - Capriz Formaggi di Alta Quota

II Caprea d i Capriz e u n formaggio da taglio prodotto 100% d i Iatte ca prino dei masi dell' Alto Ad ige. Durante Ia sua stagionatura di tre mesi su tavole diabete rosse, viene spazzolato ogni secondo giorno con una soluzione di sale e fermenti. Leggermente aromatico con note di capra, consistenza burrosa. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Naturalis ca. 400 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Naturalis di Capriz è una specialità prodotto 100% di latte vaccino dei masi dell’Alto Adige. Il formaggio da taglio realizzato artigianalmente con un peso di soli 400g, viene stagionato per 1 mese e spazzolato ogni due giorni con una soluzione di sale e fermenti. Il formaggio è caratterizzato dalla crosta giallo-oro con sfumature rossastre, la consistenza fine e il gusto lattignioso-burroso. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Ziegello in Canapiz ca. 200 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

Ziegello in Canapiz di Capriz è un formaggio molle prodotto 100% di latte caprino dei masi dell' Alto Adige arricchito con canapa. Durante la sua stagionatura di quattro settimane viene girato ogni secondo giorno per fare crescere la sua crosta fiorita bianca. Alla fine verrà decorato con un foglio di canapa. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Naturalis in papaver ca. 400 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

NATURALIS in papaver di Capriz è una specialità prodotto 100% di latte vaccino dei masi dell’Alto Adige . Il formaggio da taglio realizzato artigianalmente con un peso di soli 450g, viene stagionato per 1 mese spazzolato ogni due giorni con una soluzione di sale e fermenti. Al termine della stagionatura la superfice della crosta viene affinato con semi di papavero dell`Alto Adige. Il formaggio è caratterizzato dalla crosta nera, la consistenza fine e il gusto lattiginoso-burroso con sfumature di papavero. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Naturalis in fiordaliso ca. 400 gr. - Capriz Formaggi di Alta Quota

NATURALIS in fiordaliso di Capriz è una specialità prodotto 100% di latte vaccino dei masi dell’Alto Adige .Il formaggio da taglio realizzato artigianalmente con un peso di soli 400g, viene stagionato per 1 mese e spazzolato ogni due giorni con una soluzione di sale e fermenti. Alla termine della stagionatura la superficie della crosta viene affinata con fiordalisi e calendula dell’ Alto Adige. Il formaggio è caratterizzato dalla crosta ricca di fiori, la consistenza fine e il gusto lattiginoso-burroso. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
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beenden