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Devaux Blanc de Noirs Brut Les Classiques Champagne Devaux

 
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67,40 EUR/lt.
Art.Nr.: CUD78423
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Die 1967 gegründete Kellerei im Departement Aube ist der größte Pinot Noir Erzeuger der Champagne und produziert im Auftrag vieler prominenter Kunden. Im Jahre 1986 wurde die historische Marke (seit 1846!) ?Veuve A. Devaux? von den Nachkommen der einstmaligen Gründer Jules und Auguste Devaux übernommen. Unter dieser Marke werden ausschließlich selbst angebaute, vinifizierte und in den eigenen Kellern gereifte Champagner vertrieben. Das Konzept ist einfach, aber Erfolg versprechend: Bereits im Anbau werden die besten Weinbergslagen intern klassifiziert und separat ausgebaut. Eine wichtige Rolle spielen hierbei auch die sogenannten ?Reserve-Weine?, die in größerer Menge in der Kellerei lagern und teilweise über 10% bis 25% der einzelnen Cuvées ausmachen. Ein nicht zu unterschätzender Qualitätsfaktor für die Champagner von Devaux ist die ausreichend lange Reifung auf der Hefe, die dem Produkt die prägende Charakteristik verleiht.Die Champagne der Serie Les Classiques reifen bei Devaux mindestens 36 Monate auf der Hefe und damit deutlich länger als das Gesetz es vorschreibt. Trotzdem bleibt der weinige Charakter deutlich erhalten und in der Cuvée Blanc de Noirs darf der Pinot Noir als Solist seine besondere Eignung als Champagner-Rebsorte unter Beweis stellen. 100% Pinot Noir.Speiseempfehlung: Kräftige Geflügelgerichte, Pilze wie Pfifferlinge oder gebratener Kräutersaibling. Pikante Vorspeisen wie klassische Tapas mit scharfen Soßen und viel Kräutern.Das Konzept ist einfach, aber Erfolg versprechend: Bereits im Anbau werden die besten Weinbergslagen intern klassifiziert und separat ausgebaut. Eine wichtige Rolle spielen hierbei auch die sogenannten ?Reserve-Weine?, die in größerer Menge in der Kellerei lagern und teilweise über 10% bis 25% der einzelnen Cuvées ausmachen. Ein nicht zu unterschätzender Qualitätsfaktor für die Champagner von Devaux ist die ausreichend lange Reifung auf der Hefe, die dem Produkt die prägende Charakteristik verleiht.Die Champagne der Serie Les Classiques reifen bei Devaux mindestens 36 Monate auf der Hefe und damit deutlich länger als das Gesetz es vorschreibt. Trotzdem bleibt der weinige Charakter deutlich erhalten und in der Cuvée Blanc de Noirs darf der Pinot Noir als Solist seine besondere Eignung als Champagner-Rebsorte unter Beweis stellen. 100% Pinot Noir.Speiseempfehlung: Kräftige Geflügelgerichte, Pilze wie Pfifferlinge oder gebratener Kräutersaibling. Pikante Vorspeisen wie klassische Tapas mit scharfen Soßen und viel Kräutern.

Alkoholgehalt: 12,00 %

Herkunft: Frankreich, Champagne

Farbe: WEISS

Verkaufseinheit/Gebinde: 1 x 0.75 lt.

Champagne Devaux - Le Manoir
Hameau de Villeneuve
10110Bar-sur-Seine (France)






Quelle Texte + Bilder: C&D


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