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Devaux L´Ultra «D» Extra Brut Champagne Devaux

 
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58,80 EUR
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gewöhnlich verfügbar: in 7-10 Tagen
 
78,40 EUR/lt.
Art.Nr.: CUD78420
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Die 1967 gegründete Kellerei im Departement Aube ist der größte Pinot Noir Erzeuger der Champagne und produziert im Auftrag vieler prominenter Kunden. Im Jahre 1986 wurde die historische Marke (seit 1846!) ?Veuve A. Devaux? von den Nachkommen der einstmaligen Gründer Jules und Auguste Devaux übernommen. Unter dieser Marke werden ausschließlich selbst angebaute, vinifizierte und in den eigenen Kellern gereifte Champagner vertrieben. Das Konzept ist einfach, aber Erfolg versprechend: Bereits im Anbau werden die besten Weinbergslagen intern klassifiziert und separat ausgebaut. Eine wichtige Rolle spielen hierbei auch die sogenannten ?Reserve-Weine?, die in größerer Menge in der Kellerei lagern und teilweise über 10% bis 25% der einzelnen Cuvées ausmachen. Ein nicht zu unterschätzender Qualitätsfaktor für die Champagner von Devaux ist die ausreichend lange Reifung auf der Hefe, die dem Produkt die prägende Charakteristik verleiht.Schöne zart goldgelbene Farbe begleitet von einer edlen Perlage. Die Nase überzeugt zu Beginn durch reife rote Apfelschalen gefolgt von Haselnussaromen und leicht würzigen Briochenoten. Im Geschmack wirkt die Säure erfrischend spritzig und wird von mineralischen Komponenten begleitet. Elegantes Geschmackserlebnis mit langem Nachhall. Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%.Prämiert mit einer Goldmedaille bei der MundusVini 2015.Speiseempfehlung: Dorade in einer Parmesan-Kartoffel-Kruste mit grüner Tagliatelle und einer Champagnersahnesoße.Das Konzept ist einfach, aber Erfolg versprechend: Bereits im Anbau werden die besten Weinbergslagen intern klassifiziert und separat ausgebaut. Eine wichtige Rolle spielen hierbei auch die sogenannten ?Reserve-Weine?, die in größerer Menge in der Kellerei lagern und teilweise über 10% bis 25% der einzelnen Cuvées ausmachen. Ein nicht zu unterschätzender Qualitätsfaktor für die Champagner von Devaux ist die ausreichend lange Reifung auf der Hefe, die dem Produkt die prägende Charakteristik verleiht.Schöne zart goldgelbene Farbe begleitet von einer edlen Perlage. Die Nase überzeugt zu Beginn durch reife rote Apfelschalen gefolgt von Haselnussaromen und leicht würzigen Briochenoten. Im Geschmack wirkt die Säure erfrischend spritzig und wird von mineralischen Komponenten begleitet. Elegantes Geschmackserlebnis mit langem Nachhall. Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%.Prämiert mit einer Goldmedaille bei der MundusVini 2015.Speiseempfehlung: Dorade in einer Parmesan-Kartoffel-Kruste mit grüner Tagliatelle und einer Champagnersahnesoße.

Alkoholgehalt: 12,00 %

Herkunft: Frankreich, Champagne

Farbe: WEISS

Verkaufseinheit/Gebinde: 1 x 0.75 lt.

Champagne Devaux - Le Manoir
Hameau de Villeneuve
10110Bar-sur-Seine (France)






Quelle Texte + Bilder: C&D


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