Produzent: Apulien
Region: Apulien
Käseart: Hartkäse aus Schafmilch
Aussehen: gerillte braune Rinde
Geruch: mediterrane Weide
Geschmack und Aroma: intensiv-leicht salzig
Konsistenz und Struktur: hart - kompakt
Reifegrad: 6 Monate
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Die aus Deutschland stammende Rebsorte hat in Südtirol ein ideales Terroir gefunden. Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles aber sonniges Klima. Genau das bieten die Weinberge um den Montiggler See und die benachbarten Lagen, deren Porphyrböden dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen. Der Riesling Fallwind besticht durch seine fruchtigen Noten und seine mineralische Säure, die ihn zu einem Wein der Spitzenklasse machen.
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Hartkäsespezialität aus silofreier Rohmilch, 32 % Fett in der Trockenmasse, Reifezeit 24 Monate, kräftig-pikanter Geschmack, aus der Region Trentino/Welschtirol
Hartkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse, garantiert laktosefrei, aus silofreier Rohmilch, 3 Monate gereift, mild-würziges Aroma und ungeahnt sahnig im Geschmack.
Rohmilchspezialität aus bester Tiroler Heumilch, Hartkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse, garantiert laktosefrei, 6 Monate gereift, mild-würziges Aroma und ungeahnt sahnig im Geschmack.
Er schmeckt herrlich aromatisch und ist voller Kraft und dominanter Würze
