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Pecorino Ennese Safran+Pfeffer Caseificio Valvo ca. 500 gr.

 
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Art.Nr.: DG22_500
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Schnittkäse
  • Geschmack: würzig , pikant
  • Herkunftsregion: Sizilien
  • Hersteller: Valvo
  • Laktosefrei: Ja
  • Tier: Schaf
  • Inhalt: 0,50 kg.

Herkunftsort: Caseificio Valvo, Enna, Sizilien

Käsesorte: Schnittkäse

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Rotwein mittleren Körpers
Confits: Datteln, Indische Feigen

Die Verwendung: Zu Peperoni oder in kleine Würfelchen geschnitten über Risotto.

Allgemeine Beschreibung: Ein typisches Produkt aus der Provinz Enna. Seine Einzigartigkeit besteht darin, dass dem Bruch Pfefferkörner und karamellisierter, wilder Safran beigemischt werden. Dieser verleiht die characteristische gelbe Farbe. Wird mit Lab vom Lamm oder Zicklein hergestellt.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Runzelige, dunkelgelbe Haut. Die Pfefferkörner und die einzigartige gelbe Farbe sind gut sichtbar. Blumig in der Nase und süss-pikant mit Noten von exotischen Früchten im Gaumen.

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Geruch und Geschmack werden dabei mild aromatisch, leicht süßlich mit feinen nussigen Anklängen

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Stilfser Käse g.U. Mila ca. 500 gr.

Er schmeckt herrlich aromatisch und ist voller Kraft und dominanter Würze

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Entstanden im Jahre 1845 nach einem geheimen Rezept, welches bis zum heutigen Tage unverändert beibehalten wird. Seit jeher bekannt als "der Digestif" ist er das vollkommene Getränk für all jene, die daran Freude haben, das Vergnügen eines Abends zu verlängern. Das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks liegt im traditionellen Rezept: 27 Kräuter, welche in 4 Kontinenten wachsen, aufgesammelt und dann 1 Jahr lang in Eichenfässern aufbewahrt werden.

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