Herkunftsort: Cigole - BS - Caseificio Zani
Käsesorte: Weichkäse
Herstellungszeitraum: ganzjährig
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST: Weißwein: Soave
Die Verwendung: Mit frischen Früchten oder mit Fenchelsalat.
Allgemeine Beschreibung: Die Käse reifen auf Strohmatten und werden im Trockensalzverfahren gesalzen. Nach wenigen Tagen ist der Käse bereits Verzehrbereit und bringt seine ganze Frische und Cremigkeit zum Ausdruck.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Kaum wahrnehmbare Haut. Creme-weisser Teig, buttrig, gleichmässig und ohne Lochung. Schmilzt im Gaumen mit süssen und aromatischen Noten.
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Inhalt: 0,70 l / Alkoholgehalt: 52,0%
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Inhalt: 0,7 l / Alkoholgehalt: 42.0%
Leicht würziger Schnittkäse, kleine runde Lochung, mindestens 10 Wochen Reifezeit.
Hauswurst - Schweine- und Rindfleisch, grob gemahlen, Naturdarm. Zu 2 Stück vakuumverpackt, Gewicht ca. 290 gr.
Kaminwurzen - Schweine- und Rindfleisch, grob gemahlen, Naturdarm, geräuchert. Zu 3 Stück vakuumverpackt, Gewicht ca. 210 gr.
Die Röstung Rocchi Special Bar ist das Ergebnis einer genauen Auswahl zwischen den besten Kaffee-Rohstoffen. Der weiche und volle Geschmack verleiht diesem Kaffee das herausrragende Aroma eines wahren Espresso geröstet nach italienischer Art und Weise, der krönende Abschluss eines jeden Festessens, die erlesene Wahl für eine renommierte Gelegenheit. Immer frisch, immer gefallend.