Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: decorato con fogli di menta, Odore: menta - menta piperita - latteo, Gusto: peppato - fresco, Consistenza: elastica, Stagionatura: 6 settimane nel letto di menta
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico e piccante è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima di 5 mesi.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Con questo affinamento si conserva il formaggio ma gli si dona anche un bell' aspetto. Utilizziamo vinacce del vitigno tipico ed autoctono dell'Alto Adige, il Lagrein Dunkel che oltre al sapore dona un bellissimo colore alle forme trattate.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: cilindrico con crosta arancione, Odore: intenso di cumino, Gusto: speziato, Consistenza: burrosa - fondente, Stagionatura: fino a 6 mesi.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Il Montagna Alto Adige superior è un formaggio da taglio a pasta semidura che presenta un aroma saporito con una stagionatura minima di 6 mesi. Una vera delizia.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Il Pane è un formaggio dolce e delicato a pasta semidura con una consistenza liscia e un fine aroma di spezie del pane. La crosta è giovane e morbida.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Stanga Rieserferner a latte crudo vaccino del maso Neuhaus di Acereto, stagionata ca. 2 mesi, sapore puro e aromatico.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: cilindrico con scalzo convesso, Odore: sentori lattici, Gusto: amabile, Consistenza: morbida, Stagionatura: ca. 6 mesi, bunker.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Formaggio a taglio di latte caprino, Aspetto: moscato rosa - pasta bianca porcellana, Odore: fruttato - lieve di lievito, Gusto: dolce - speziato armonico, Consistenza: elastica, Stagionatura: 3 mesi nella cella d'affinamento.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Formaggio latte di capra pasta molle; Aspetto: affinato con birra e pane croccante di segale; Olfatto: capra - lievito - crosta di pane; Gusto e aroma: Sentori di latte di capra - speziato;Consistenza e Struttura: Elastica - friabile.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta con vinacce - pasta giallo paglierino luminoso, Odore: profumi di pascolo - sentori di vino, Gusto: noce - cioccolata - pieno, Consistenza: tenera - elastica, Stagionatura: 6-15 mesi
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.
Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: Avvolto nel fieno, Odore: flora di Alta Montagna, Gusto: pieno con nota amarognola, Consistenza: elastica-friabile, Stagionatura: 5-12 mesi nella botte di barrique.
Questo articolo verrà spedito sotto frigo.