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Freibrunn Käse Gamsegg-Hof ca. 800 gr.

 
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Freibrunn Käse Gamsegg-Hof ca. 800 gr. - 2 Freibrunn Käse Gamsegg-Hof ca. 800 gr. - 3
Ab 28,70 EUR
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3,59 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG10
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Schnittkäse , Rohmilchkäse
  • Geschmack: würzig , kräftig
  • Herkunftsregion: Südtirol
  • Hersteller: Gamsegg-Hof
  • Laktosefrei: Nein
  • Tier: Kuh
  • Inhalt: 0,80 kg.

Herkunftsort: Langtaufers - Gamsegg-Hof

Milchart: Kuhrohmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Veredelt mit: Leinöl

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Chardonnay
Rotwein: Blauer Zweigelt

Confits: Confits von exotischen Früchten Die Verwendung Mit Schwarzpolenta

Allgemeine Beschreibung: Die Voraussetzungen sind ideal: freier Weidegang auf 1800m Höhe im obersten Vinschgau. Die biologisch zertifizierte Hofkäserei ist eigentlich ein "Newcomer" unter den Käseproduzenten. Die Produkte haben sich jedoch wegen ihrer außergewöhnliche Qualität sofort auf dem Markt durchgesetzt.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Orangefarbene Rinde, ansprechende, handliche Form. Je nach Milchmenge messen die Laibe ca. 20cm im Durchmesser und 5cm in der Höhe. Ananasgelber Teig mit stecknadelkopfgroßer Lochung. Verströmt vegetarischen Duft (Wurzelgemüse z.B. Meerrettich). Elastisch bis mürber Teig. Deutlich wahrnehmbare Salzigkeit. Vanillegeschmack im Abgang.

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Geprüfte Qualität:

Roter Hahn Qualitätsprodukt


 


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Stilfser Käse g.U. Mila ca. 500 gr.

Er schmeckt herrlich aromatisch und ist voller Kraft und dominanter Würze

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PreisAb 13,45 €
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Original Villgrater Haus Speck geschnitten ca. 200 gr.

Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.

 

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PreisAb 7,95 €
( 3,98 €/100 gr.)

Pustertaler Bergkäse Mila ca. 500 gr.

außergewöhnlicher Schnittkäse, der durch seine vereinzelt erbsengroße Lochung, seinen angenehmen und fein würzigen Geschmack und seine weiche Konsistenz eine wahre Gaumenfreude für den Käseliebhaber darstellt.

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PreisAb 13,00 €
( 2,60 €/100 gr.)

Fienoso Käse klein DEGUST ca. 500 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: mit Almheu umhüllt, Geruch: intensiv, würziger Heuduft, Geschmack und Aroma: nach Heu und Nüssen, Konsistenz und Struktur: weich, Reifegrad: 2 Monate, im Barriquefass

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PreisAb 25,55 €
( 5,11 €/100 gr.)

Bio Schafkopf Käse Hohenegger Hof ca. 600 gr.

Dieser Schafrohmilchkäse kommt vom Gamsegg Hof in Langtaufers im obersten Vinschgau. Buttrig, schmelzende Konsistenz. Die typischen Schafmilchnoten passen gut zu Wurzelgemüse oder zum Überbacken von Aufläufen. Wir empfehlen zudem die Kombination mit Bergblütenhonig.

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PreisAb 29,90 €
( 4,98 €/100 gr.)

Butterkäse aus Rohmilch ca. 700 gr. Neuhaushof

Butterkäse aus Kuhrohmilch - Neuhaushof Ahornach, ca. 6 Wochen gereift, mild, leicht säuerlich im Geschmack.

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PreisAb 23,60 €
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