Graukäse der Sennerei Algund
Eine Spezialität für herzhafte Genießer. Hergestellt aus Magermilch, hat er ein volles Aroma und ist pikant bis streng. Die graue Rinde mit weißen Flecken umhüllt sein leicht bröckeliges Gefüge.
Die Sennerei Algund liegt auf der sonnigen Südseite der Alpen, unweit von Meran. Saftige Almen, gesunde Luft und das Wissen um den unschätzbaren Wert der ursprünglichen Nahrungsmittel verbinden sich hier mit unserer Handwerkskunst der Milchverarbeitung.
Die Sennerei Algund ist ein traditionsreicher Hersteller von Käse- und Milchprodukten aus der Region Südtirol in Italien. Seit ihrer Gründung im Jahr 1905 hat sich die Sennerei Algund zu einem bedeutenden Produzenten von hochwertigen und authentischen Milchprodukten entwickelt. Die Sennerei Algund setzt auf eine nachhaltige und natürliche Produktion und arbeitet eng mit den Bauern aus der Region zusammen, von denen sie die Milch bezieht. Die Bauern halten ihre Tiere artgerecht und füttern sie ausschließlich mit natürlichen Futtermitteln, wodurch die Milch eine besonders hohe Qualität aufweist. Die Produktpalette der Sennerei Algund umfasst eine Vielzahl von Käsesorten, darunter der beliebte Algunder Bergkäse, der aus der Milch von Kühen aus den umliegenden Bergregionen hergestellt wird. Aber auch andere Sorten wie der Algunder Butterkäse oder der Algunder Frischkäse sind bei Kunden sehr beliebt. Ein besonderes Highlight der Sennerei Algund ist ihre Joghurtproduktion. Der Algunder Joghurt wird aus frischer Milch und natürlichen Zutaten hergestellt und ist für seine hohe Qualität und seinen besonderen Geschmack bekannt. Besonders die Sorte "Alpenkräuter" erfreut sich großer Beliebtheit. Die Sennerei Algund ist stolz auf ihre lange Tradition und setzt sich dafür ein, die Kultur und die Traditionen der Region zu bewahren. Gleichzeitig ist das Unternehmen stets bemüht, sich weiterzuentwickeln und neue Produkte zu kreieren, die den hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Insgesamt ist die Sennerei Algund ein exzellenter Hersteller von Käse- und Milchprodukten, der für seine hohe Qualität, seine Natürlichkeit und seine Nachhaltigkeit bekannt ist. Die Produkte der Sennerei Algund sind eine Bereicherung für jeden Käseliebhaber und zeugen von der reichen Tradition und Kultur Südtirols.
Bergluftgetrocknete Räucherspezialität, garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben, traditionelle Herstellung, fein durchzogen, delikates Geschmackserlebnis
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Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
Der Eukalyptushonig ist sehr ausdrucksstark vom Geruch und im Geschmack aromatisch-karamellig. Empfehlenswert für Raucher, ideal für die Zubereiten von süßsauren Sossen und Dips, passt ausgezeichnet zu schmackhaften mittelreifen Käse und zu weichen Fleischgerichten. Kristallisiert.
Alpenrosenhonig, der König unter den Honigen. Von der Farbe fast milchig Weiß, hat ein sehr zartes, ausgeglichenes Aroma, frisch, fruchtig, erinnert leicht an Bienenwachs. Er wird oberhalb von 1500m Meereshöhe produziert. Da dieser Honig relativ schnell kristallisiert, wird er fein cremig gerührt.
Aus pasteurisierter Heumilch, von Hand gekäst und gereift, Fettgehalt < 1 %, Reifezeit 3 Monate, köstlich mit Essig, Öl und Zwiebeln zubereitet
Dieser besondere Espresso ist äußerst säurearm, würzig mit ansprechenden Röstaromen und dennoch fruchtig im Geschmack.
