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Ziegencamembert Zauberburg ca. 150 gr.

 
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Ziegencamembert Zauberburg ca. 150 gr. - 2 Ziegencamembert Zauberburg ca. 150 gr. - 3
Ab 9,35 EUR
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6,23 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG205
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Weichkäse
  • Geschmack: cremig , säuerlich
  • Herkunftsregion: Deutschland
  • Hersteller: Molkerei Wilhelm
  • Laktosefrei: Ja
  • Tier: Ziege
  • Inhalt: 0,15 kg.

Herkunftsort: Ellzee - Zauberburg

Milchart: Ziegenmilch

Käsesorte: Weichkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Veredelt mit: naturbelassen

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Chardonnay, Sekt oder Champagner

Confits: Waldbeeren

Die Verwendung: Dessert- oder Aperitifkäse.

Allgemeine Beschreibung: Von ausgewählten Bauernhöfen im Allgäu kommt die Milch für diesen edlen Camembert. In der kleinen Käserei Zauberburg wird noch handgeschöpft und handgekäst. Die Reifung erfolgt im Naturkeller.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Klassischer Edelschimmel-Weichkäse mit schönem Penicillium Candidum-Rasen, der den typischen Duft nach weißen Pilzen verströmt. Porzellanweißer Teig, dezenter Ziegengeruch. Leicht salzig, säuerlich, sehr edel und in der Konsistenz zart-cremig und samtig-elegant.

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Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Milchschimmelansätze - milchweißer Teig, Geruch: Haselnussaromen, Geschmack: gehaltvoll - ausgewogen, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig - weich, Reifegrad: 3 Wochen

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